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インド人と食事#4(コース料理)
インド料理のコース料理ってどんなものでしょう。
インド料理でも、前菜があり、メインがあり、
デザートで締めます。
同じじゃん、ええ、同じなのですが、
果たして何が出てくるのか、です。
![](https://assets.st-note.com/img/1662720196907-liwSXgYnOO.jpg?width=1200)
これがグリーンサラダです。
これはかなり高級なサラダですね。
え、どこがグリーンかって?
植物だからいいのでは・・
普通のお店だと、ムラサキタマネギだけとか、
タマネギとキュウリだけ、ってことも多いですね。
もちろん、この前書いた通り、
タマネギ用のマサラをたっぷりとかけ、
ミントソースでいただきます。
あ、このインゲン豆のようにも見えるもの、
これは気をつけましょう。
「グリーンチリ」です。がぶっと行くと、、
ええ、昇天します。。
ちょっとずつ、ほーんのちょっとずつ
ちぎって食べるものです。
エアインディアでインドにいく方は、
機内食で日本風のガーデンサラダの中に
これが普通に入っていて、やられる方多数。。。
次が前菜として、焼き物。
これが何種類も、何種類も出てきまして、、
日本だと「タンドリーチキン」が有名ですが、
タンドリーチキンはタンドリー窯という
窯で焼いたチキンですので、
味に決まりはありません。
その他、「XXティッカ」がいろいろと。。
チキンティッカ、マトンティッカ、プローン、
カリフラワーのチーズティッカ、
パニールティッカ
(カッテージチーズみたいなもの)
などなど。これがひたすら出ます。。
それにインド版の天ぷらのようなパコラ。
野菜や肉にひよこ豆の粉をまぶしてあげたもの。
インドに初めて行って、現地の方に食事に
連れて行ってもらったりすると、
この前菜がいろんな種類が出てくるので、
これがメインなんだと思って食べてしまい、、、
という方がこれまた多数。。。
あくまでもこれは前菜です。
![](https://assets.st-note.com/img/1662720901498-sfhh2UfFck.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1662721437738-sy7qP0seXQ.jpg?width=1200)
基本的にはマサラを混ぜた焼き物か、
マサラたっぷりの揚げ物ですので、
あっという間にお腹がいっぱいになります・・
しかも次から次へと持ってきて、皿があいたら
ウエイターが次々足していくので・・・
ふう、終わったかな、と思ったら、
これからがメイン。カレーの登場です。
いやいや、ここからカレーにチャパティなんて、
食べられませんって・・・
![](https://assets.st-note.com/img/1662725185933-Cw8TvohPMh.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1662725213813-0qzjXc4NfR.jpg?width=1200)
と、さすがにもうノックアウトしたところで、
最後にデザート。
写真がないのですが、、
「グラブジャムーン」とか。。
これ、なんていうのか、
脳まで甘さが突き抜けます。。
丸い鈴カステラのようなものを、
ひたすら甘いシロップに絞れるぐらい
タプタプと浸したものです。。
どんだけ甘いのよ、と。
今までのマサラが吹き飛ぶ甘さ。
思いっきりアクセル踏んで、
思いっきり急ブレーキ、
ってまさにこのことです。
そして、いったい全体、どれだけの
カロリーなんでしょう、これ。。。
それか、「ジャレビー」と呼ばれる、
水飴を油で揚げて砂糖をまぶしたような
お菓子とか。。。
こうして、お腹がはち切れんばかりで、
カロリー過多で、もれなく翌日には
1kgは太ってしまいそうな
インドのコース料理が終わるのです。
次に何が来るか、わかっていないと、
大変ですので、お気をつけて。。
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