世界の農家から何を学べるのか？
"How Small Farms Can Change The World In A Big Way??"
Jean-martin Fortier
私は農業を勉強している中で少し疑問に思うことがあります。
農業をしている人は絶対師匠的な存在の人や、○○農法等にどっぷり浸かってしまい狭い視野になってしまっているように感じます。
世界各地の農家の栽培方法はもちろん
他にも各視点や解釈、社会の動きを理解すると
世界で今何が起こっているのかを、他方で何が起こりうるのかを、概観できるように情報を使いこなし、判断力を磨く手助けをしてくれるような思考力
を養うことになると考えます。
まず海外の農業をイメージする時にあなたは何をイメージするでしょうか？
ある人はバカデカい農場に、バカデカいトラクターで土を耕して農作物を一気に収穫するようなものを思い浮かべるかもしれません。
またある人は、土の全くない最先端の植物工場をイメージしてしまうかもしれません。
しかし、当たり前ですが世界には様々な農法があり、アメリカ、カナダ、ヨーロッパで少しずつ広がっているマーケットガーデンという農法があります。
このマーケットガーデンという農法
実は日本の福岡正信さんが提唱している自然農法をベースに不耕起栽培を取り入れたり、生産工程管理にはトヨタ生産方式も応用されて使われています。
ですので日本の農家に応用出来る技術が多くあります。
大きな特徴として
・小規模（1,000㎡から10,000㎡）
・表層耕起もしくは不耕起（NO－TILL）
・効率的な農場デザイン
・多品種栽培で輪作システム
・出来るだけ持続可能な農法
などが挙げられます。
実際に世界にはトラクターも使わずサッカーコートよりも狭い面積で年収1000万以上稼ぐ農家が存在しているのです。
これを聞くと、
「いやいや海外とは市場規模も経済的背景も違うから日本じゃムリっす。」
みたいな声が聞こえてきそうですが、
なぜそんな事が可能なのか？
日本でも応用して使える技術があるんじゃないか？
そんな疑問を解決すべく個人的にこれまで調べてきた情報をシェアして何か新しい視点やアイディアを発見してもらえたらと思います。
私について
自己紹介をしておくと、大学を卒業後、オーストラリア、アイルランド、デンマーク、ドイツ、イタリア、スペイン、フランス各国の有機農場やエコビレッジ等を巡ってきました。
その後、貸農園事業の会社で葉物野菜の栽培や農業学校の運営などを経験した後、丹波篠山で黒枝豆を中心に有機認証を取得して栽培をしていました。
今はミールキットを作る会社で野菜の品質管理を主に働いています。
先日料理通信さんにインタビューを受けた記事もあります。
まだ翻訳されていない情報などを中心に、農法や養蜂の事について発信していっていますのでよろしくお願いします。
ココナラで土作りとか畑づくりについての相談を受け付け始めました。
海外の農法を取り入れた土づくりや畑づくりについてアドバイス出来ればと思っています。
また興味ある方はよろしくお願いします。
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