ニューヨークの新しい農業スタイル/Project Eats
2008年の金融危機から生まれたProject Eatsを紹介していきます。
Project Eatsは、ニューヨーク市の中心部で革新的な農場中心のフードシステムを開拓しています。 Project Eatsは、ニューヨーク市の5つの区のうち4つに約半ダースの地下および屋上農場を持ち、市内のサービスが行き届いていないコミュニティが新鮮で栄養価の高い野菜を利用できるようにしています。
Project Eatsは、ニューヨーク市にあるコミュニティベースの食品システムのネットワークです。新鮮な有機栽培の食品にアクセスできないコミュニティに食品を提供することを目指しています。このプロジェクトの目的は、人々が健康的でより豊かな生活を送れるように、仕事とプログラムを提供することです。
Project Eatsは45日から60日あれば多くの場所を食料を育てる農場に変えることができます。これが主軸となるフードシステムです。Project Eatsは現在、ニューヨークの5つのバレルの4つの区に農場を持っています。ここワード島のこの場所は、私たちのネットワークで最大です。
また、医療提供者と提携する薬局プログラムがあります。このプログラムでは、医師が患者の治療計画の一部として新鮮な野菜を処方し、それらの処方をProject Eatsが準備します。健康を改善するために農産物を購入する場合は助成される仕組みです。
Project Eatsのミッションは「収入に関わらず、誰もが栄養価の高い食品を利用できるようにすること」です。そのため、私たちは所得に応じた価格で価格設定をし、お客さんが価値があると思うものに支払う選択肢を提供します。
Project Eatsの使命は、コミュニティから若者を農場へ連れて行き、彼らのスキルを伸ばすことです。ほとんどの若者は約4年半から5年私たちと一緒にいます。これにより、彼らは新鮮な野菜の育て方や収穫方法を学び、都市の農場で働くことの素晴らしさを体験することができます。
この活動は、食べ物がどこからどのように来ているのかを知らない人々にとって重要です。また、Project Eatsがなければ、今何をしているのかわからないという人々にも価値を提供しています。この組織が存在する理由は、危機の時代に最もリスクの高いコミュニティに食品を提供することです。
現代において、Project Eatsで最も重要だと考えていることは、地元で生産された高品質の食品を通じて地域住民との強い関係を築くことです。これは、農場での共有時間を通じて人々との絆を深め、それが地域社会へのより深い貢献となると考えているからです。
Project Eatsの理念は、食べ物は地元で育てられるべきだという強い信念に基づいています。この信念は、地元で生産された食品が地域社会にとっての価値を高め、同時に環境にやさしい選択となるという認識から来ています。このため地元の農場で高品質の食品を生産することを強く推奨しています。
さらに、Project Eatsは、小さな区画から始めて高収量の農場を作ることを提唱しています。これは、資源を効率的に利用し、地元の食品生産を増加させるための戦略的なアプローチです。このプロセスを通じて、食品生産は地元のコミュニティに根ざした活動となります。
彼らは食べ物は地元で採れたものを食べるべきだと主張しています。そして、世界中のすべてのコミュニティがこの地産地消のアプローチを採用すべきだと考えています。これは今、私たちができる最大の意味のある行動であり、これこそがProject Eatsの使命だと思っています。
こんな時だからこそ、もちろん食の安全性もそうですが、農場を通してのコミュニケーションの素晴らしさにいろんな人が気づくキッカケになっているような感じがしました。豊かな食と人間関係を構築出来る素晴らしいプロジェクトですね
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