料理メモ：ミートボール

■ミートボール　4人分
合いびき肉　350ｇ
たまねぎ　半分(みじん切り）
A)にんにくチューブ　2ｃｍ
A)卵　1個
A)パン粉　15ｇ
A)コンソメスープの素　小１
A)ナツメグ　小１
A)塩こしょう　少々

オリーブオイル（焼くとき用）　適量

≪トマトソース≫
たまねぎ　半分
にんにくチューブ　２ｃｍ
塩こしょう　少々
トマト缶　1缶
コンソメスープの素　小１

■手順

1)玉ねぎをみじん切りに、合いびき肉と合わせる。Aの調味料を入れてこねる。できたら、ピンポン玉サイズに形を成形。
2)フライパンにオリーブオイルをひき、成形した肉に火を通す。
焼けたらトマトソースの材料を入れて汁気が無くなるまで煮詰める。

※参考：リュウジ式至高のレシピ本