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水母(くらげ)
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水母(くらげ) 一名 借眼公 海舌
諸州に産して、備前 殊に名産とす。又、唐水母、朝鮮水母と云は、肥前に産す。元は、異国より長崎へ伝送せし物なれば、かく号り。今は本朝にも其法を覚えて製し、同く唐水母と称す。其 製法は、石灰と明礬とに浸し晒して、血汁をされば、色変じて潔白なり。又、備前は、櫪の葉を少し炙り、臼にて舂き、塩水に和し浸すなり。其外 数種あり。中にも水水母、又、色黒き物、赤きものは、皆 毒ありとて、魚人これを採事なし。
形は 蓮の葉を覆ひかてるが如く、其 邉に足の如き物あり。色は 紅紫 にて 眼も口もなし。腹の下に糸のごとく絮のごとく長曳く物あり。魚蝦かならず是に随附す。俗に、これが眼を借りて游ぐともいへり。故に、借眼公の名あり。
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大なるものは盥のごとく、小なる物は盆のごとし。其味淡く、薑醋などに和して食す。大抵、泥海の産にて、筑前備前等に多く、江東には鮮し。
是を採るには、九月十月の頃、海上 に浮漂ひて流るを舟より攩網を以て採る。波荒き時は磯へうちあぐるもあるなり。
夫木抄源仲正
我恋は 海の月をぞ 待わたる
くらげの骨に あふ世ありやと
※ 「夫木抄」は、鎌倉時代後期の私撰和歌集『夫木和歌抄』のこと。
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海上に浮漂ひて流るを舟より攩網を以て採る
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大なるものは盥のごとく 小なる物は盆のごとし
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くらげの骨にあふ世ありやと
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