ミカンを買う時、「大きく傷がないもの」に手を伸ばしがちです。しかし、同じ栽培条件なら小さい傷物の方が甘いことが多いそうです。
理由は、同じ栽培条件なら一つの果実に含まれる糖の量は同じだから。さらに、傷がつくと実は成長せず、小振りになることが多いから。
冬のミカン選びのご参考に…。