アーティーチョークごはん

今日はちょっと季節モノ？･･･と言っても、出回っている季節は結構長いけど･･･のアーティーチョークを夕飯にしました。

理由はしらないけど、和名は「朝鮮アザミ」
私と子供達は結構好きなんです、食べること自体が面白いから。オットは「いらち」であるということもあって、あまり喜びません。（そう！平和的別居中こそ食べるチャンス、なのだ）

菊科の花のようですが、まぁオバケアザミです。笑
こんな丸い頭？に5cmほどの茎がついて売られてます。
食べ方は簡単。洗って蒸して、その間にオランダソース（オランデーズソースとも。オランダのソース、という意味です）をつくって　あとは皮を剥がしながら食べます。（他の食べ方もあるけど、結局これになる）

大体鍋に入らないから、あたまのところを包丁で切り落として20-30分蒸しますが、時間は大きさによります。今日は30分も蒸さなかったけれど、多分若いアーティーチョークだったからでしょうか、柔らかく美味しく頂きました。
こんな風に、外側から一枚ずつ剥がしてちょっとソースをつけて、葉の柔らかいところを前歯でこそげ取る→残った葉はぽいぽい捨てる、とまぁ、お行儀が良いとはとてもいえない食べ方です。

やっぱり今回のアーティーチョークは若かったんだな。（棘が少なくて食べられる部分もちょっと多い）
一生懸命食べていったら（やがて）花弁になる部分に辿り尽きました。

さっきの薄い紫色がついた花弁（予備軍）を取り去ると、こんな風に。
この毛をむしり取るか、ナイフでこそげ取ります。（毛の部分は食べるとむせるから食べない方がいいよ）

で！ここが「アーティーチョーク・ハート」　
一番美味しいといわれるところ。

もう外側の固いところは剥がして（食べちゃってる）あるから、とんとん、と食べやすい大きさに切って、ソースと一緒にいただきます。

味はねぇ･･･ムスメ曰く、「甘さのかなり足りないサツマイモ？」笑いました、この表現。

ムスメは食べるのを一時止めて、花弁（予備軍）をまとめて花にしてました。ま、確かにキレイなんですけど・・・・

このアーティーチョーク、お好きな方は多いのです。でもそんなに美味しいか、と言われると・・・「甘さのかなり足りないサツマイモ」ですからｗ

多分　私達にとっての筍だとか蕗だとか、そういう季節を感じさせるものなんじゃないかなぁ。あとね、これひとつあるとお腹いっぱいです。

そうそう、Costcoでこのアーティーチョークは入手したんだけど、「ラズベリーソースのクランブルクッキー」なるものがあって買ってみました。

かっつーん、と甘かったけど（まぁ、アメリカだから）ラズベリーの酸味がきいていて美味しかった。

あーーー今日も食べ物の事ばっかりだわ･･･笑