テイクアウトでの衛生管理は、これからが正念場
五月になりGWも明け、汗ばむような日もだんだんと多くなってきました。
暖かくなると食品の衛生という面からは、少々厄介なことが起こります。
外出自粛要請から1ヶ月が経ち、テイクアウト商品のオペレーションも徐々に確立されてきたというお店も多いかと思います。
なんとかオペレーションが回り始めたこの時期に、暖かい時期に向けて食品衛生面への対応を再度チェックして事故が起こらないようにしたいものです。
ここでは過去の食中毒事故と規制については触れませんが、一旦事故が起こってしまうと
