ドイツでは、このドーナッツみたいなぺたんこの形の桃が日本の白桃に似て美味しいのだけれど、熟すのを待つうちに、うっかりカビてしまうことも多い。私は丁寧に裏返し裏返ししながら時を待つ。そして甘いいい匂いがしてきたら食べごろ。熱湯をさっとかけると皮がツルッと剥けるよ。