そして、こちらが昨夜作った、Birneビィアネ/洋梨のコンポート。ミニ瓶２瓶と少し。どうして鮮やかな薔薇色になるのだろう、不思議。味見してみたら、美味しいのだけれど口に残る違和感…これはアク？
まだ若い硬めの洋梨が多かったからかしら。