アーティチョーク

少し前にArtischocke(アティショッケ/アーティチョーク)を頂いたので、大晦日のラクレットの後で食べてみました。(一緒にいただくつもりがラクレットで忙しく、アーティチョークが置いてけぼりに。まるでデザートのように締めに頂きました。普通は皆さん前菜として頂くのかな？)

これが、アーティチョークだ！！！

↑ティースプーンと並べて。

ピザの具としてのっているものは食べた事があるけれど、この状態から頂くのは初めてです。

食べ方を夫に教えてもらいました。

↑軸を切りとり、丸い頭の部分だけをお湯に浮かべて20〜30分くらい茹でる。(外側から2、3枚内側の花弁(？)を引っ張って、すぽっと簡単に抜けるようになったら出来上がりだそうです。)

↑そのまま、でんっとお皿にのせて、早速頂く。花弁(？)を1枚ずつ引っこ抜いて、その根本の膨らみをかじります。

↑ひたすらそれを繰り返す！

私達はバルサミコとオリーブオイル、カラシ、塩胡椒を混ぜたソースにちょっとだけつけながら頂きました。

↑ここまで、花弁(？)を取ってかじってを繰り返したら、手で残りの花弁(？)を取り除きます。

↑こんなお姿に。

↑ナイフで外側から内側へ力を入れて…あれ？！これが本来花弁になる部分かな？！…を削ぎ落とす！ひまわりを思い出しますね。

↑このような状態に。

夫、上手！！！

↓私が仕上げたものはなんだかハゲているよう…。

↑直接ソースをかけて。

↑頂きます。これ全体が食べられる！

この部分をArtischocke Herz(アチショッケ ヘアツ/アーティチョークの心臓)と言うそうです。

怖い…。

お味はと言うと、微妙です。でもピザの具になっている部分が、こちらです。

個人的には、花弁(？)っぽいのを引っこ抜きながら先をちまっとかじっていた時の方が、独特の風味が楽しめて美味しかったような気がします。

結論としては、ひとり1個とか、食べるものじゃないですね…。

感想としては、「これを初めにこうやって食べようと思った人は、余程食料に困っていたのかしら？」です。

この状態から食べるのは、1度経験したので、もういいかな。

以上でした。

2020年1月1日