Bush de Noël で乾杯。 ~ day 561 （2021.01.23）
「 1000枚のビールのある風景 」
1000日間、毎日呑むビールの写真をあげながら、ビールそのものの話だったり、その日の出来事だったりを記事にしてます。
561日目。
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いまさらの、クリスマスビールです。
ベルギーの Dubuisson（デュブイソン） 醸造所製の「 Bush de Noël 」。
1769年創業。オーナーはデュブイソン一族。
その名前にちなんで、” Dubuisson ”（「薮、茂み」という意味）を英訳した ” Bush ” というブランドを展開しています。
この「 Bush de Noël 」は、クリスマスホリデーのシーズンビールがほしい！というお客様からのリクエストに応える形で、1991年にリリース。比較的新しいビールです。
澄んだ赤銅色。しっかりしたカラメルの風味。始め甘みからの、スパイス感。完熟した柿みたいな、まろやかな口当たり。アルコール度数は12％と、ワイン並み。じっくり、ゆったりと呑ませていただく感じ。
このビールの「 Bush de Noël 」という名前は、” Bûche de Noël ” という木の切り株を模したクリスマスケーキを捩っているんだろうな、と推察。
実際、ケーキにも合いそうなビールです。
おいしゅうございます。ごちそうさま。
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