漢の創作料理倶楽部 オムレツ 編
はっきり言ってこればっかりは練習するしかない。まぁ今よりマシになるお約束はある。フライパンは煙が出るまで加熱させ油を大さじ1.5位多めに入れて火から下ろして濡れタオルに底を押しつけてフライパンの温度を下げる。するとフライパンに膜が出来て焦げつきにくくなる。卵は必ず2個以上使うそこに塩胡椒を軽くしてマヨネーズを大さじ1くらい入れて自分は豆乳がマイブームなんで豆乳を投入(笑)してよく切るように混ぜる。それだけでコレもまたフワッと仕上がり焦げつきにくくなる。焼く工程は兎に角焦らない事！火を止めバターは最後に！この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？