漢の創作料理倶楽部 隠し味 編
リクエストありで、またカレー作りましたが、最近隠し味にジャムを入れる事多くなりましたね。やはり独り暮らしとかだと普通にジャム買っても中々捌けさせる事が困難な食材１位を競い合うであろうと思います。使い方のコツ？というか、お約束としては、具材を炒めて水入れようとする前に必ず入れてかーるく炒めてから水入れて煮ると良いです。ハチミツとかもそうで、煮てる時に入れると最後ルーなど入れた時に固まりづらくなるので、必ず具材炒めて水入れて煮る前に入れる事。それで旨くなる為にも最低一時間は煮てほしいっすね。多分変わるはず？！この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？