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日本カルチャー協会認定講師 水落和弘
2020年5月27日 02:17
今回から店長に必要な業務のひとつ、「売上管理」について解説していきます。売上を伸ばそう。と漠然と考えると、何をしていいのかわからなくなります。売上高は客数と客単価で出来ています。「売上高=客数×客単価」です。100人のお客様が1,000円の食事をすれば10万円です。来店客数を増やして120人にすれば12万円になり、1,000円の食事が1,200円になれば14万4千円になります