MaryChristmas！pipoca cucina italiana！
クリスマス、いかがお過ごしでしたか？
飲食店は大忙しだったことでしょう。
他人事のような発言なのは
私が取り仕切る酒場はりやは
(日)(月)定休日のため
暦通りにお休みしちゃいまして。てへ。
一方、今年の春から始めた
pipoca cucina italiana。
https://www.instagram.com/pipoca_italiana/
クリスマスボックスとクリスマスディナー。
私もクリスマスボックスを注文。
このクリスマスボックス
食べながら色々考えちゃったなぁ。
どれもこれも当たり前だけどちゃんと作ってて
一ファンとして素晴らしいシェフだなぁと思うのと
雇用主として大変だったろうなーという思いが湧き上がった。
手放しで「美味しい美味しい！」って言えたら良いのだけれど
そうもいかない。
自分の中ではいつかナオは
私の元から旅立つ人だと思っているからこそ
「美味しい美味しい！」ではすまない気持ちの方が強い。
これはシェフを雇っている人なら
理解してもらえるかもしれないけど
心の中は複雑だ。
私はナオのように修行をした料理人ではないから
どんなに頑張ったってナオが学んできた
料理に関するたくさんのことは表現できない。
だからこそ、ナオに料理というものとの向き合い方を教えられながら
これからもやっていきたいと感じた。
そんなことを考えさせられたクリスマスBOXだった。
ナオとの話はこちら
⇩ ⇩ ⇩
私にとってのpipocacucinaitaliana。
私にとっての二階の食堂デリカフェ。
私にとっての酒場はりや。
業種は違えど思いは大差ない。
特に原点である二階の食堂デリカフェ。
（はりやは別の意味での原点ね）
自分で立ち上げ、大事に大事にしてきたお店。
その二階の食堂デリカフェも
来年は変化の時。
その話はまた今度。