マクロビアン薬剤師　霜止出苗

マクロビアン薬剤師　霜止出苗

現役薬剤師のみゆきです。
認知症の母が施設に入って８年目に入りました。

調剤薬局での仕事は、扱うものは『薬』

わたしはその『薬』を扱う仕事をしながら、
マクロビオティックの基本である、
身土不二、一物全体、陰陽調和
の3つの東洋の伝統的な考えを基本とした生活を送っています。

本日は
旧暦弥生十五日
穀雨
霜止出苗
西暦2021年4月25日

七十二候はまためぐりました。

4月25日からは、
二十四節気『穀雨』の
第二候
『霜止出』（しもやみてなえいずる）
になりました。

あたたかい日が増えてきて、霜も降りなくなり、苗がすくすくと育つ時期です。

稲の種籾（たねもみ）が芽を出て、あおあおと伸びていく頃でもあります。

種籾とは、
前の年に収穫された籾（もみ）を次の年のためにとっておいたものを言います。

『籾』（もみ）は稲の実の名前。
つまり『お米』のことを言います。

籾は収穫期に刈り取られて、玄米と籾殻（もみがら）に分けられ、ご飯になります🍚

『霜止出苗』（しもやみてなえいずる）は、私たち日本人にとり、
とても大切な季節なのです。

お米は稲の果実にあたります。

『玉蜀黍』（とうもろこし）、『小麦』（こむぎ）とともに世界三大穀物と呼ばれていて、
夏を迎える前に田んぼに植えられ、秋に収穫されます。

お米、特に玄米には炭水化物、たんぱく質、カルシウム、鉄分、ビタミンB1など、たくさんの栄養素が詰まっていて、
我々、マクロビアンには欠かせない、一物全体の食べ物です。

玄米から米ぬかを取ったものが白米ですが、
白米をいただくときには糠漬けをいただくなど、
先人の食事の工夫にはなるほどと思うところが大きいです。

心を平穏にして、心身を中庸に保つことがなかなか難しい時間が流れています。

こういう時にこそ、日本人の主食である『お米』に感謝をして、
ゆっくりと噛んでいただく時間を取りたいと思います。

機会が有れば、ぜひ玄米をゆっくり噛み締めて食べてみてください。