#115 学校給食における「セントラルキッチン」の可能性

共同調理場もセントラルキッチンです

セントラルキッチンとは、複数のレストラン、学校、病院など、大量に料理を提供する必要がある施設の調理を一手に引き受ける施設のことで、実は、「学校給食共同調理場」はセントラルキッチンなのです。

①セントラルキッチンを導入することによるメリット