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学校給食におけるアレルギー対応

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学校給食に関するnote記事から、アレルギー対応に関する記事を抽出してマガジンにまとめてみました。献立作成や調理のオペレーションまで含めると非常に複雑なのですが、現場の詳細を知ら…
「FMかおりんが語る学校給食のおはなし」は学校給食調理場の老朽化の課題解決とその際に食育のレベルア…
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#アレルギー

#158 「伝える」ことと「わかる」こと

学校給食のアレルギー対応について学校給食を児童生徒に提供する中で、アレルギー対応をどう…

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#27 食物アレルギー対応の始まり

学校給食での対応のきっかけ平成24年、調布市において、食物アレルギーをもつ児童が、学校給食…

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#28 世界の潮流と東京オリンピック

1964年東京オリンピック世界中から選手や関係者が集まる「オリンピック」は、お越しくださる方…

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#29 食物アレルギーを正しく理解しよう

食物アレルギーとその特徴について食物アレルギーは、ある特定の食べ物を食べたり、触れたりし…

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#31 食物アレルゲンについて知ろう

食物アレルギーを引き起こす原因物質を「アレルゲン」と言いますが、症状はいろいろあります。…

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#32 食物アレルギーの検査と治療

食物アレルギー対応を行う前には、検査を受ける必要があります。検査についてはその症状を見な…

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#33 給食献立の工夫でアレルギー対応を楽に

ちょっとお知らせ学校給食のnoteも33回目ですが、私、今後、いろいろな自治体で「学校給食調理場を建て替えたい」「学校給食の対応を公民連携で変えていきたい」といった職員の皆さん、そしてその思いを一緒に実現してくれる民間事業者の皆さんに、寄り添って一緒に考えることを仕事にしていこうかと思い、「学校給食マネジメントアドバイザー」と名乗ることに決めました。 既に、いくらかご相談などもいただいているので、ちゃんと受け止めて一緒に走っていける体制を整えていきたいと思います。 しかしなが

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#34 アレルギー対応に積極的な民間企業

今月は「食物アレルギーと学校給食」というテーマ設定で記事を投稿しておりますが、学校給食で…

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#35 アレルギー対応クリスマスバイキングのお話

小麦、乳、卵にアレルギー症状を発症する子どもたちは、パン、ケーキ、プリンなどお誕生日やク…

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