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Nutrition Special Magazine

栄養学の知識を様々な分野から解説していきます
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#脂質

健康と長寿と栄養①カロリー制限&脂質編

ブルーゾーン(Blue Zones)という言葉をご存知でしょうか?日本語では「長寿地域」と言い換え…

リノール酸を見直す。炎症作用と健康作用はトレードオフの関係なの?

多価不飽和脂肪酸で、健康にいい方。そういわれると、なんとなくオメガ3、α-リノレン酸(ALA…

ファットアダプテーション(持久系スポーツへの影響)

ファットアダプテーションとは、長期的に高脂質食を摂り、意図的に脂質の摂取量を増やす食事方…

脂質摂取と糖代謝、たんぱく質代謝の関係

スポーツ栄養学において、北米の栄養・スポーツ医学関連団体が示した「脂質摂取」の公式見解は…