マッシュポテトのオープンサンド

※材料（食パン１枚分）

食パン 1枚

乾燥マッシュポテト　　20g　
お湯（熱湯）　　　　　80ml　　
バター　　　　　　　　10g　
マヨネーズ　　　　　　大さじ1　
パセリみじん切り　　　大さじ1

ベーコン　　　　　　　1枚
パセリみじん切り（飾り用）　適宜
ピザ用チーズ　　　　　10〜20g

※作り方

１）乾燥マッシュポテトにバターを入れ、沸騰したお湯を注いでバターを溶かしながら混ぜ合わせる

２）１）にパセリみじん切りとマヨネーズを加えて混ぜ合わせたものを食パンにのせる

３）フライパンを熱し半分に切ったベーコンの両面を軽く焼いてポテトの上にのせる。

４）パセリみじん切りとチーズをベーコンの上に散らし、オーブントースターでパンの縁がこんがり色づくまで３〜４分焼いて出来上がり

今回使った乾燥マッシュポテトです。
これは、コロナ対策の保存食として買っていたものです。

袋の裏に使い方や調理方法が記載してあるので、夕食用のコロッケなども作ってみたいと思います。

今回は、簡単に作れるよう乾燥マッシュポテトを使いましたが、もちろんジャガイモから作ってもOKです。

前日にジャガイモを茹でてマッシュしておけば、朝すぐ使えます。
その時はパンにのせる前にレンジなどで温めてくださいね。

マッシュポテトのオープンサンドはボリュームたっぷりでかなりお腹にたまります。　
空腹時または男子向き!?でしょうか・・

生パセリが大量にあるので何にでも入れてます😉

#料理 #パン #朝食