ベーコンとナスのピザトースト

※材料（食パン１枚分）

食パン 　　　　　1枚
ピザソース　　　小さじ2

ナス　　　　　　80g
ベーコン　　　　1枚
油（炒め用）　　大さじ2/3〜1
塩こしょう　　　少々

ピザ用チーズ　　大さじ2
ドライハーブミックス　適宜（お好みで）　　

※作り方

１）食パンにピザソースをぬる

２）ナスは皮をむいて縦半分に切り、5㎜ほどの厚さにスライスして水に10分ほどさらしアク抜きをする。ナスをザルに入れ水切りをする。ベーコンは1㎝幅に切っておく

３）フライパンを熱し油を入れて広げ、２）のナスとベーコンを入れ、ナスがしんなりして火が通るまで炒めて塩こしょうで味付けする

４）１）の食パンに３）をのせ、上にピザ用チーズをのせてお好みでドライハーブミックス を振りかける

５）オーブントースターでパンの縁がこんがり色づくまで３〜４分焼いて出来上がり

今回使用したピザソースは、カゴメのチューブ入りピザソースです。甘味があり香辛料のピリッとした感じが強いです。
チューブ入りなので手早く利用でき、忙しい朝には重宝します。


ナスとベーコンのピザトーストを食べた時、ピザソースとチーズの味を強く感じナスの味があまりしなかったので、ピザソースの分量を減らすかトマトピューレでマイルドにするなど調節した方が良かったかなと思います。


ピザソースは外国産のものも多く売られていますので、色々試してお気に入りのものを見つけると良いですね😉


noteに記事を書くようになって、朝食が充実するようになりました👍