ピリっと！シャキぷりドライカレー

こんにちは！みうみうです！

コロナ疲れが結構キテる今日この頃、皆さんどうお過ごしでしょうか？

わたしは散歩に行ったり、友達と夜な夜な電話で語り合ったり、歌を歌いながらご飯を作っています。

やっぱりどこかで繋がりを感じたり、自然を感じたり、楽しくいるマインドを持つことは大切だなあと感じます。

さて、今月も牟岐の食材を使ってカレーを作ってみました！

今回の食材は・・・

タイトルの「シャキぷり」ってなに？その答えがここにあります。

みんな大好き！！

たけのこダヨ！！！

これが．．．

こうなって．．．

こんな感じで届きました！！！

見たらわかる、うまいやつやん！！感動しました！！！

牟岐町の方々、ありがとうございます！！

さて、なにを作ろうかな

皆さん、たけのこの「上のほう」と「下のほう」どっちが好きですか？

わたしは柔らか～いぷりぷりの「上のほう」も、シャキシャキの「下のほう」も、両方生かせられたらなと思って、今回は〈たけのこご飯〉×〈ドライカレー〉を作りました！

〈材料〉 4人前
○たけのこご飯
お米　　　　　　　4合
たけのこ　　　　　食べたい分だけ
シイタケの戻し汁　4合分
○ドライカレー
たけのこ　　　　　食べたい分だけ
人参　　　　　　　1本
干しシイタケ　　　大きめ3枚
玉ねぎ　　　　　　1個
ニンニク　　　　　ひとかけ
レーズン　　　　　15粒ぐらい
鶏豚牛ミンチ　　　500g
水　　　　　　　　300cc
カレールウ　　　　3かけ
ケチャップ　　　　大さじ1
トマトジュース　　50ml
ウスターソース　　大さじ1
コンソメ　　　　　1個
塩コショウ　　　　少々
目玉焼き　　　　　トッピングとして1枚

〈作り方〉　　　　　　　　　　所要時間30分

（下準備）

干しシイタケは前日の夜から水に入れて戻しておく。

○たけのこご飯

 食べやすく切った柔らかい「上のほう」のぷりぷりたけのこを、研いだお米の中に入れる。

水は干しシイタケの戻し汁を使う。

○ドライカレー

すべてみじん切りにする。 

油をひいて、①ニンニク②ミンチ③人参・たけのこ・玉ねぎ・シイタケ④レーズンの順に炒めていく！

いい匂いだ～～～

大体火が通ったら水を入れます。

味付けは、市販のカレールウとケチャップ、ウスターソース、コンソメと塩コショウで！

完成☆

家族からも大好評で、お替りしまくり！作った分全部ペロリでした！

ごはんに混ぜた柔らかいぷりぷりのたけのこも、ドライカレーの中にあるシャキシャキしたたけのこも、両方の個性が出ていてすごくおいしかったです！！！

是非作ってみてくださいね！

そしてカレーを通して、「ひと」と「ひと」の心を繋がりや故郷を大切に思えたらいいなと思います。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。