06月02日のコーヒー

記事を見てくれてありがとうございます！

この記事はコーヒーの感想とともに、感じたことを書き連ねていく記事です。
あなたもリラックスして、ゆる～く、見ていってくださいね～

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感覚がアメリカンに近い不思議なコーヒー

Plan(計画、ねらい)

久しぶりのフローラルモカ。豊かな香りを出せるか試して味わってみたい。

Do(実行)

豆情報
使用した豆　　　　:　フローラルモカ
生豆生産国　　　　:　エチオピア
購入経過日数　　　:　20日
豆の種類　　　　　:　ブレンド
テイストバランス　:　爽やかな酸味
酸味　　　　　　　:　8 / 10
苦味　　　　　　　:　2 / 10
ボディ　　　　　　:　軽やか
ボディ指標　　　　:　1 / 4
ロースト　　　　　:　浅煎り
ロースト指標　　　:　2 / 7

ドリップ
豆保存方法　　　　:　冷蔵保存
豆を挽くとき　　　:　冷蔵庫から出してすぐ
挽き目　　　　　　:　中細挽き
抽出方法　　　　　:　コーヒーメーカー

Check(評価)

味わい
感じた味わい　　　:　まろやか
感じた酸味　　　　:　3 / 5
感じた苦味　　　　:　3 / 5
感じた濃度　　　　:　1 / 5

感想

一口目
柔らかな酸味が感じられる。結構薄めに出てしまったかな？まろやかさも感じた。

口に含んだとき
酸味が抑えられてきて、苦味も感じた。濃度もそれほど濃くなくて、感覚的にはアメリカン系に近い感じ。そんな豆ではないと思うんだけどなぁ…

後口
この豆の好きな部分。後口が香りで満たされる感じ。酸味が強く感じない分、香りが強くて、まさにフローラル。購入から20日が経過してもなお、良い香りが鼻から抜けていく。

今回は、抽出時間を短くしたらどうなるだろうと思ってやってみた。雑味が少なく抑えられる分、濃度はちょっと低めかな？ここで、豆の情報通り酸味が強く出てくれると嬉しかったけど、今回は控えめだった。

Action(改善)

難しいかもしれないけど、もう一回酸味が強いフローラルモカを味わいたいなぁ。次に買う酸味系の豆でもいろいろ試してみたい。

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