2018年5月の記事一覧
ルバーブのコンポート 2018
ジャムだけじゃなくてなんか、と思いコンポート作ってみた。
ルバーブ 300g
ブラウンシュガー 50g
グラニュー糖 100g
シナモン 適量
1 ルバーブは4cm幅に切ったあと、なるべく太さが揃うように切りそろえる。
2 全部の材料を合わせて一晩おく。＊十分に水を出したほうがいいので長くおく。
3 中火にかけて、混ぜながら沸騰させないように煮る。軽く煮立ったところから約5分。
4 火を止めて
ルバーブ＆ラム酒のジャム 2018
ルバーブジャム試作色々。砂糖を使わないで作りたい。そこらにあったラム酒入れてみた。
ルバーブ 500g
はちみつ 250g
ラム酒 20g
胡椒 適当
1 ルバーブはよく洗い4cmくらいに切る。
2 鍋に全部の材料入れ、2時間ほどおく。
3 中火にかける。焦がさないように混ぜながら10分ほど煮る。
4 アルコール消毒した瓶に入れる。
仕上がり量 600gくらい
胡椒はもっとたくさん入れ
ルバーブのジャム スタンダード2018
長野県産のとてもすてきな赤いルバーブを農家さんから取り寄せたのでルバーブジャム作りまくり。
これは一番スタンダードなやつです。
ルバーブ 250g
砂糖 125g
レモン汁 10g
1 ルバーブはよく洗い4cmくらいに切る。
2 鍋に全部の材料入れ、2時間ほどおく。
3 中火にかける。焦がさないように混ぜながら10分ほど煮る。
4 アルコール消毒した瓶に入れる。
仕上がり量 280gくらい