どうやら小麦は悪ではないらしい。中医学では甘味・涼性に部類され、体の余分な熱を排出して、メンタルや気持ちを安定させる強者。胃腸や血液を補う働きもする。
夏は、素麺や蕎麦でツルッと小麦摂取もアリですね。
ただし、菓子パンや植物油脂と共に加工された小麦(グルテン)は要注意なんだろうな