料理02.レンコンとごぼうのきんぴらを作ってみた

　学生時代に献立作成でお世話になったきんぴらを作りました。 　食物繊維が摂れて、エネルギーも抑えられるので副菜に困ったときには便利な一品です。 　繊維質な食事は咀嚼回数が増えることによって満腹中枢が刺激されたり、食事誘発生熱産生（DIT）の量も増えてダイエットにも効果的です。 　きんぴらと言えば「きんぴらごぼう」の方がメジャーかと思いますが、縦に切ったレンコンを加えると更に食感が増すので、きんぴらにレンコンを入れたことのない方も、是非試してみてください。 材料（4人分）