山口祐加『自分のために料理を作る』　〜自分を知る入り口〜

自分に聞いてみる。 「今日は何が食べたい？」 そんな前向きな元気もなかったら、こういう聞き方でもいいと山口さんは言う。 「何は食べたくない？」 自分のために料理を作るということ。 それは”心の中に『深夜食堂』の店主と『孤独のグルメ』の井之頭五郎を住まわせ”るようなこと。 客が本当に望んでいるものを、しれっと差し出す店主。 勘で選んだ店の料理を大いに楽しみつつ、自己との対話を深めていく客。 料理をすれば、その両方の役割ができる。作り終わった後も、フィードバックが始まる。