塩酒粕で楽しむ酒粕ライフレッスン＠note vol.4「大満足酒粕veganごはんレシピ」

酒粕が苦手だったわたしを虜にした！「塩酒粕で楽しむ酒粕ライフレッスン」@noteということで、

2021年に、minamoto食堂で開催した「酒粕が苦手だったわたしを虜にした！塩酒粕で楽しむ酒粕ライフレッスン」でご紹介した18の塩酒粕ごはんのレシピを、6回に分けて販売しています^ ^

第４回目は、「大満足veganごはんのレシピ」！

◎ひよこ豆のカレーボール
◎酒粕豆乳グラタン
◎りんごの塩酒粕コンポート



をご紹介します！

カレーボールは、ファラフェルという中東のお料理で、プラントベースのお食事を学んだときに出会ってから、ハマってしまいました。

（お豆のコロッケみたいなイメージです＾＾）

今回のカレーボールには、小松菜やにんじんなどの、お野菜も入れて作りました。お豆もお野菜も酒粕もとれて栄養満点！お豆をメインでおいしく食べられる、家族みんなが大好きなメニューです。



酒粕豆乳グラタンは、わたしの"好き"を詰め込んだグラタン。秋にレッスンをしたものなので、さつまいもと栗を使用しているのですが、ソースの黄金比さえ覚えておけば、いろんな具材で応用できるので重宝します！

（

黄金比もレシピとっしょにのせておきますね＾＾）

塩酒粕はクリーム系と相性抜群で、豆乳でもとっても濃厚に仕上がるから、おいしいとヘルシーが叶えられますよ＾＾

りんごのコンポートは、ほんのり香る酒粕の風味がおいしい、とっても簡単な優しいおやつ。アイスを添えると、絶品です！

「大満足veganごはんのレシピ」、ぜひお試しください＾＾

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