簡単ヘルシー夏おやつ！レシピ、コツの覚え書き

私のクッキングコーチ、マイコさんからの
豊かな学びをみんなで分かち合おうよ♪
そんな気持ちで始めたおやつクッキングの会
2回目です。

ほっこりとみんなで楽しく作業の
クッキングタイム。
ボウルの中身を見せ合いながら、
質問し合いました。
皆様の意識が高く、初心者ミナは
圧倒されつつも楽しく
学ばせていただきました。

私にとっては新しい用語
皆さんが作ってみたいとおっしゃった
おやつ自体分からない！
・ピーチとバナナのコブラ
・スモア
・ギモヴ
・レーズン酵母にチャレンジ中！？
・ベーキングパウダーが手作りできる！？

内容
１．初心者の私は知らなかった。新しい用語しらべ
２．ベイクドオーツ
３．葛de抹茶ババロア
４．さつまいも バナナアイス
５．もう少し調べること＆次回について
６．その他　話題に出たレシピ

ピーチとバナナのコブラ

アメリカのおふくろの味おやつでした
https://ouchi-gohan.jp/226/

スモア

キャンプで定番のおやつらしいです。
https://macaro-ni.jp/26823

ギモヴ

フランス発祥の砂糖菓子の一つで、
フルーツピューレを煮詰めてゼラチンで固める
マシュマロのようなお菓子だそうです。
https://macaro-ni.jp/12695

レーズン酵母

様々な食材で起こす酵母の基本らしい。食材で
起こす酵母の意味も分かりません。でも何やら
菌活動の一種のように思うので、お近づきになりたい
お品です。
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20151204105310

ベーキングパウダーが手作りできる

アルミフリーのベーキングパウダーを
購入していましたが作れるんだ！
簡単　
https://cookpad.com/recipe/2409631
細やかな解説
https://cookpad.com/recipe/5103307

おやつは、ベイクドオーツ・葛de抹茶ババロア・
さつまいも バナナアイスを作りました。

ベイクドオーツ

材料
200 g 完熟バナナ（大2本くらい） - 必ず「完熟」
のものを使ってください（黒い斑点の出たもの）
1 個 大サイズの卵
４−５ 滴 バイラオイル
小さじ 1 シナモンパウダー
小さじ 1/2 塩
180 g グルテンフリーオーツ麦（オートミール）
小さじ 1 ベーキングパウダー
40 g 無添加くるみ
　↑マイココメント：お好みで。なくてもOK
100ml 〜 植物性ミルク - 生地の固さをみて調節してください
100 g ブルーベリー - 生でも冷凍でもok！
　↑マイココメント：このほか、娘の好きなピーチの缶詰
　でも試して美味しかった〜❣️

参照記事：https://livingmynature.com/2021/04/05/no-added-sugar-glutenfree-blueberry-baked-oats-jn/

＊ミナ感想＊
　混ぜるだけの簡単さと、出来上がりの
　かわいい見た目、味のすばらしさに感動です。
　倍量作って冷凍し、トースターで焼けば
　いつでもおしゃれなティータイム！
　失敗したくてもできない簡単さですね。

葛抹茶ババロア

材料作りやすい分量
抹茶大さじ1
くず粉大さじ3
　↑マイココメント：手に入る限り、本葛粉を！
パッケージにただ葛粉、とだけ書いてあるものは
葛は使っていないです！原材料欄よく確認してね〜
メープルシロップやアガベやきび砂糖など、好みの甘味料。大さじ3
ココナッツミルク（または豆乳や牛乳でもOK。）2カップ（1缶）
　↑マイココメント：これもお好みのミルク何でもOKです！

参照記事：https://cookpad.com/recipe/3383762

＊ミナ感想＊
なめらかなババロアにするには
少々コツが必要でした。
　ポイントは２つ。
　・事前準備
　・火からおろすタイミング
です。私は3回作ってみたのですが、
ダマになりやすいので、
あらかじめ少量の水や豆乳で溶いておくことで、
かなりなめらかな仕上がりになります。

火にかけて少しとろみが出たら2分ほど
様子を見て火から下ろしますが、
火が強すぎたり長く火にかけすぎると
再びダマになりました。
いずれにしても味は美味しいので、ぜひ作ってみてください。

葛と水で、とろみが出てすぐ火から下ろし、はちみつをいれ、
風邪気味の時の葛湯も作ってみました。美味！

さつまいもとバナナのアイス

材料：バナナ1本　スライスして冷凍
さつまいも小〜中1本　洗って200度で40分ロースト、
皮をむいてつぶして冷凍
オプション：ココナッツオイル、アボガドオイル
などの好みのオイル大1/2〜1くらい
(あった方がうまく撹拌できてまとまるような
気がするけれど、なければなくても大丈夫！)

作り方：フードプロセッサーで
ガーッと攪拌したらできあがり！
滑らかさが足りなければ好みのミルクを
大さじ1〜くらい足していって様子をみる

マイココメント：お好みの味付け
(たとえばカカオパウダー、ねり黒ごまなど)を
プラスして混ぜるのもおすすめ！
わたしは黒ごまが好きです💕
バナナだけでもできるけれど、わたしは
バナナだけだと甘く感じすぎちゃうのと、
クリーミーさがプラスされるので、
さつまいもを足す方が好みです😊

＊ミナ感想＊
冷凍庫から出してすぐは私のフードプロセッサー
では回りにくかったので、5から10分ほど室温
に置いておくと、回りました！
子ども達は砂糖入りアイスに慣れているので、
あまり食べなかったのですが、そんな場合は
こちらも教えていただきました。
王道アイス低糖質
https://cookpad.com/recipe/4610541?fbclid=IwAR1XHLs5PKL5P4dUjRStkf3X6J-cBEWg0UPWrd_o58m29RItvXKUQxPQ78c

もう少し調べること＆次回について

おやつづくりは果物をたくさん使うので
残留農薬の多いものはオーガニックを使うなど
素材選びについて教えていただいたので
それも記事にしていこうと思います。

デーツのあんこや焼きリンゴも
次回以降つくってみたいです。

その他、話題に出たレシピ

梅が枝餅
https://cookpad.com/recipe/3580130?fbclid=IwAR0nVFoEaRLyvqZei4BGClVoDWbkoUsM2Adhfsw71enfQebGkxIIlKHWDWM

【砂糖ゼロ】乳製品不使用でも最高のクリームチーズ
https://ameblo.jp/morinokomepan/entry-12625198140.html?fbclid=IwAR0OjVeZrTOkCYMgGnJe94KxaC1VW_KUdPU89uu7gev9RTz2ccg_aQ0Silk

梅ジャムアイス
https://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/yukirinrin/2013/06/post-65.html?fbclid=IwAR2HpbQfR71RIKgP4572YXpAoMSOUcZCyjNXMU_IOyzERBLusp6JxW-o1Wc
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/17465_%E6%A2%85%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%B9.html?fbclid=IwAR2DOwM73gA6bjIk3vMuCDmgX53pVy2sUkySWP8lGi_pCuGbNzITPWg6kNI