【離乳食レシピ】コーンチャウダーVer.9ヶ月【後期食】

こんにちは。みみこです。
毎日の夕食で大変お世話になっているコーンチャウダー、9ヶ月バージョンを作ったのでメモです。

50g × 24個つくれるよ

ポイント

• 9ヶ月なのでモグモグしてほしい

• でもスープとしても美味しくあってほしい

を叶えるために、具材を2種類の形にして煮込みました。

レシピ

前提

ホットクックを使います。
無水調理をするので、お鍋で作る場合よりも水分少なめです。

材料

• 玉ねぎ：1個（大きめ）

• 人参：200g（大きめ1本）

• じゃがいも：500g

• スイートコーン：155g（1缶）

• 牛乳：400ml

• ベビーコンソメ：適当（味を見ながら）

レシピに書いてある「適量」って嫌いなのですが、今回かなり雑に入れたので「適当」にしておきました。ニュアンス的には「テキトー」が正しいかも。
無水調理をしない場合は、牛乳を600〜700mlまで増やしていいと思います。

調理方法

1) 食材の半分を角切りにする
モグモグ用です。

2) 残りの半分をブレンダーで粉砕する
溶けて美味しいスープになってもらう用です。

3) 無水調理（ホットクック 手動 > 無水でゆでる > 15分）
スイートコーン以外の具材を無水調理します。
ここで牛乳を入れずに無水調理をすることで、具材が舌で潰せるくらい柔らかくなる上に、加熱のしすぎによる牛乳の分離を防ぐことができます。

4) 牛乳とコーンを加えて煮る（ホットクック 手動 > スープを作る（まぜる） > 10分）

5) 味を調整する
本来は牛乳を700ml使うレシピなので、400mlだと味が薄いです。
私はここでベビーコンソメを加えて、ホットクックの「手動> 煮詰める」で5分煮詰めました。

ひとこと

6ヶ月から毎晩お世話になっている安定のコーンチャウダー、最近は細かすぎるのか丸呑みしてしまうので、あえて大きめの角切りで作りました。
簡単美味しいパクパク食べてくれるで最高のレシピです。先人の方々に感謝。