見出し画像

○○無水カレー🍛　酔っ払い？料理研究家リュウジさんのレシピで作ってみた

みかみ



突然ですが問題です。これは何でしょう？

画像1









正解は




ちらっ

白菜！

画像2

1個？一玉？100円だったんです。
買っちゃうよねえ〜。

こいつを消費していく！



本日の主役はこちら


じゃ〜ん！
画像3

でかい！立派！キレイな子なの！
白菜、作ってくれた方ありがとう🙏

こーゆー元気いっぱい野菜、果物いっぱいでさ、売り場で見て・選ぶ時から楽しい＆嬉しくなっちゃうのよねぇ〜。

田舎暮らしのこういう所、いいんだわ〜。
食べ物が元気＆旨い＆安いのよ。
凝った調理しなくても旨いからね。




さて、何作ろう？



白菜と言ったら…鍋？　う〜む、先々週散々やったな💦他なんか無いのかな？

『白菜で、カレー』とか、アリ?
と、Youtubeで探したら。

ありました、あの人のこの状況にピッタリのレシピ！

料理研究家リュウジのバズレシピ『白菜無水カレー』


私に、ぴったりじゃぁないかぁ〜！

作っていくぅ！


料理研究家リュウジってだれ？何？


↑サムネイル左上の○　エプロン姿の人。
わかります？！ジョッキ持ってるの。

ざっくり紹介すると

・🍶酒飲みながら、呂律も怪しい状態でレシピ紹介しちゃってる料理研究家

は？アリなの？　え？また飲むの？

料理研究家って
爽やか/ニコニコ/キッチリ/ハキハキ/テキパキ
なイメージだったんだけども。

酔っ払ってる！
声でかい！喋れてなくない？　目が座ってる！感情的？反抗的？な様子も。

概念がぶっ壊れました。

料理動画、男子ごはん（国分太一＆ケンタロウさん、栗原さん、コウケンテツさん）とか、録画して観てましたw

けど。こんなタイプの人知らなかったよ。


これまでの経歴を少し調べたところ…
いわゆる「料理人」のバックグラウンド※ではない方でした。
※有名店で〇×年修業して、お店もって‥

・オンラインゲームにハマって引きこもりに。高校中退。
・世界一周の旅に出る。帰国後、満喫、ホテルマンなどを経験。
・料理人になろうとイタリア料理店で働くも「同じ料理を繰り返し作る」「修行という名の雑用」などが嫌で、「このままでは料理が嫌いになってしまう」と退職。
・Twitterで料理研究家活動開始。投稿した料理レシピがバズる。

インタビュー記事よりいくつか抜粋すると…
僕のような料理研究家（料理レシピを紹介する人）と料理人（レストランなどで料理を作る人）はちょっと違う。
僕らは日々の食事に寄り添うので、作りやすいことを優先します。1回作って満足する料理じゃないんです。日々ずっと続けられる料理を紹介するんです。僕はそのことをものすごく大切にしているので。

引用もとはこちら↓




時代ですねぇ~。こういう話イイですね~。



無水カレー作り方


・白菜そぎ切りにして、芯の方を底にしてフライパンに並べる。
・お肉、調味料（酒、ウスターソース、にんにくすりおろし、バター）入れる。
・蓋して20分煮込む@弱火
・カレールー入れる
・完成


フライパンに材料＆調味料いれた

画像4


5分後

白菜がしなしなになってきた！

画像5


20分後

スープが出来てる！
白菜、君、こんなに水分含んでたのか〜！

画像6


カレー粉投入！

画像7

レシピではカレールーでした。

我が家訳あって、カレー粉いっぱいありましてな。買っちゃったのよコレ。

画像8


完成〜！


画像9



いざ、実食！


・カレーと白菜合う！
クタクタに、煮込まれてるはずなのに、シャキシャキ繊維な食感がいい。全然アリ。

・カレー粉効果？！日本のカレーっていうか、インドカレーっぽい。
粘度、とろみが控えめ、さらさらタイプ。スープカレーまではいかない感じ。
この辺は、カレールー使うと違ったんだろうと思われます。
仕事で行ってたインドで食べたカレーを思い出した。
※インドのカレーって、日本の味噌汁みたいな位置づけだから、毎日カレーだけども、具材違うし味わいも違うのよ。
まぁカレー味ではあるんだけどね（笑）

・超カンタン
切って、入れて、火にかけて、混ぜて完成！

・減らない野菜

Before

画像11


After

画像10


まだまだ有る！　3/4くらいある！

白菜使ったレシピあればどしどし募集中です。

Twitter、ここのコメントからお気軽にどうぞ〜。





リュウジさんのSNSはこちら



オフィシャルサイト


インスタグラム



おまけ　土鍋炊飯もしてた



あれ？お煎餅焼いてるみたいな匂いするなぁ
と思ったら焦げてた。


そんな時は重曹で煮るのさ〜。


たかが一食、買った方が早いけど、こういう過ごし方もいいなぁって。
お気に入り食材を、お気に入りレシピ動画見ながら、調理するって、楽しいし、贅沢だなぁって、しみじみ思います。
社畜時代、全くこんな事思わんかったけどなぁ〜。

こーゆー体験も含めて、移住＆田舎暮らし気に入っておりますん。



お時間ある時にどうぞ〜。






おまけ　料理動画のお気に入りリスト紹介


youtubeの料理動画をリストにしてまして。
↓のリンクからご覧いただけます。
※2つとも同じリストに入ってます。



野菜ディップ！はコレ！


この記事が参加している募集

つくってみた

18,542件

この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？