Mineshi_O / MiiNEE

沖縄県北谷町のスパイス料理体験ラボ "C KITCHEN" を20…

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沖縄県北谷町のスパイス料理体験ラボ "C KITCHEN" を2022年夏にスタート。シェフ、オーナー。 那覇市の子ども食堂と提携し、観光ビジネスで子どもたちを支援できるシステム作りに挑戦しています。 質問があれば好きな寿司ネタなど、なんでも聞いてください。鳥貝です。

最近の記事

カレーが好きじゃなかった

カレーが好きじゃなかった。 子供の頃。 世間でよく聞く”お母さんのカレーが大好きです”みたいなのが自分には全く無い。 むしろ食卓にカレーが出るとがっかりしていた。 はっきり言えば、家のカレーが美味しくなかった。 6人家族、4人兄妹の2番目。 一般的な家庭ではルウで作るカレーかレトルトの二択の時代。 4つ離れた兄がいるので、カレーは中辛。 当時辛いものが得意じゃなかった自分には合わない。 さらにはパート、地域の集まりなど掛け持ちしていた忙しい母親が作る大量のカレーは、火

    • SNSでは伝えきれない、ボクの本当にやりたいことと、現況報告

      こんにちは、ミーニーです。 は?オマエ、誰?って方は初回のnoteを読んで下さい。 そして、それはお互い様だよ、ってことを忘れずにカルシウムを摂ってどうか優しい気持ちで日々生きてください。 (ちなみにカルシウムがイライラを抑制するという研究結果は無いそうです。) 今回は、と言うか今回の記事が書きたくてnoteに書き始めたので、 多少自分を知っている方が読んでくれている前提で長文を書きます。 苦しい想いを重ねて何とか一つの節目。 その経過報告、みたいな感じなのでお付き合い

      • オマエ、誰?

        MiiNEEです。 ミーニーと読みます。 近所の人みんな同じ苗字、っていう田舎アルアルの苗字と、 父親が職場の上司の名前から一字取ってつけたという 出世の道具感バリバリの名前はありますが、 ここではミーニーで。 今年の冬に自分が約10年経営していた アパレルセレクトショップを、 ご縁いただいた会社様(ファッションの世界ではかなり有名)に事業譲渡し、 今年の4月末に、 故郷の岐阜県から沖縄県北谷町に単身で引越し?移住?しました。 そして6月から "C KITCHEN" 。

      カレーが好きじゃなかった