甘柿の干し柿

今年　庭の柿がたくさん実ったのですが・・・。
多すぎたのか　ずいぶんと　小ぶりです。

枝をつけて　収穫

甘柿でも　「干し柿」が作れるとのことなので　試しに作ってみます。

皮を剥いて　熱湯で１０秒煮沸消毒・・・。
軒下に　干しておきます。鳥が食べに来ないように
軒の近くに干します。

時々、場所を変えながら　２週間ほど干しました。

ようやく出来上がりました！　
食べてみると　ほんのり甘い・・・。
美味しいです。他の料理にも使えそうです。
といっても、思いつかないのでまた、調べてみます。
柿は　まだ沢山有るので　またチャレンジしようと思います。

干し柿をねらう猫