026:串カツ

居酒屋みっくです🏮
揚げ物はそんなにうまくできない系です。

キャンプ用品で調理するようになって、ようやく揚げ物のコツをつかんできました。
そしてチャレンジしたのが、串カツ✨

今夜は串かつ酒場🏮
持ってた竹串が長かったのでメスティンに入るサイズにカットしながら揚げ。肉と玉ねぎとシソとチーズとニンニクのコラボがエンドレス😋マッシュルームとエリンギもグッジョブ👍
ふるさと納税の巨大ホタテは揚げるのもったいなくて刺身でいただき🦪#居酒屋みっく #自炊ごはん pic.twitter.com/BI7LPDXmiI

— ミック / 地理学科 (@mickLifework) December 25, 2022

好きな食材ばかりを集めて、串うち。
バッター液（卵、小麦粉、水）とパン粉をつけて、揚げます。
パン粉はすり鉢で細かくすると、見た目も食感もイイ感じになります👌

串カツといえば大阪。
新世界で飲み歩いた記憶が蘇ります🍻
思い出のレシピをレパートリーに加えて、おうち居酒屋を充実させていきます。

居酒屋みっく🐰