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レシピ/焼きナスとカシューナッツのペースト バケット添え
「美味しいバケットを買った。今日はお酒と合わせて楽しんでみよう。」そんな日にとてもよく似合うFOCビール。FOC-AMBERに合う野菜レシピ紹介します。
<材料>
・茄子 ―― 2本
・カシューナッツ ―― 10粒
(ローストしたもの)
※フライパンで乾煎りでもOK
・にんにく ―― 1/2片~1片
・オリーブ油 ―― 大さじ2
・塩 ―― 少々
・クミンシード ―― 小さじ1/2
(クミンパウダーでも可)
※好みなのでなくてもOK
・バケット ―― お好みのもの
<手順>
1.茄子の皮に縦に切れ目を入れて、グリルで皮が焦げるくらい丸焼きにする。
2.にんにくをすりおろす。
3.1と2とその他の材料を合わせてブレンダーでペーストにする。
![](https://assets.st-note.com/img/1668563924740-xVNgYMQfpR.jpg?width=800)
お気に入りの器に盛り付ければ完成です。今回はビールに合わせてドライフルーツ入りの全粒粉バケットにしました。
FOC-AMBERに合う他のレシピはこちらからご覧いただけます。美味しい時間にまた選んでいただけたら幸いです。
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レシピ監修:南部食堂
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