ミャンマーへ産地訪問に行ってきました〈美麻だより 2020.02.07公開〉

2022年1月11日 21:37

※この記事は〈2020.02.07公開〉の美麻だよりの再掲です

こんにちは！

さて、今回は少し長くなりますよ。
年始早々、2020年1月3日から10日までミャンマーへ行ってきました。
コーヒー生産地に訪問です。
しっかりとご案内いただいて参加するのは初めてのことでした。
訪れたのはシャン州と呼ばれるお茶の生産で有名な地域です。

苗床、畑、精選工場、乾燥場、脱穀機
コーヒーの実から（コーヒー豆）になるまでの
過程をじっくりと見学してきました。

現地は収穫の最盛期を迎えており、赤く熟したコーヒーの実をそこらかしこで見ることができました。

100個ますになっていて
悪い実（例：未熟・過熟など）が
どれくらい混入しているかを調べます。

農家さんごと精選過程ごとに分けたコーヒーを
カッピング（味見）します

ここで紹介した写真は、ほんのわずか。

その他の内容は1月19日（日）に
写真を見ながら産地訪問報告会開催しました。

ご参加いただいた方々、ありがとうございました。

▼美麻珈琲について▼

住所：〒399-9101長野県大町市美麻14902-1
TEL：0261-23-1102
メール：miasa@saintan.com
営業時間：am10:00 ～ pm5:00
定休日：土曜・日曜

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