今年は胡瓜が豊作らしい【簡単⭐︎本格ピクルス】レシピ

ミニ胡瓜があちこちでお安く売られている。
ミニ胡瓜を見ると、すぐにピクルスを作りたくなってしまう。
ジャムの大瓶をとってあるので、これは作らなくては…。

材料

好みの野菜

⭐︎ピクルス液
水　７００cc
米酢（なければ穀物酢）  １２０cc
※白ワインビネガーがあれば、半量を入れるとさらに美味しい
砂糖　大さじ３
塩　　大さじ１
にんにく　１かけ（スライス）
粒黒コショウ　１５粒ほど
ローリエ　　２枚

作り方

それぞれカットしていきます。

胡瓜のヘタはあっても無くても可。
人参は皮をむいてあります。

ミニ胡瓜と彩りの良い人参たち

瓶は熱湯かアルコールで消毒すると良いですね。
野菜を生のまま、消毒した瓶に詰めていきますよ〜♪

グイグイ詰め込む

ピクルス液の材料を、全て鍋に入れて沸かします。

にんにくもね

熱いうちに入れよう

プカプカ浮いても気にしない

横から見ると、ちょっとイイ感じ。
キッチンに置くのがもったいないので、本棚の上に置きます。

液が余ったので玉葱も仲間入り

そして３日目で、こんなにもアート

天然の芸術作品

紫人参から、鮮やかな色素が。
置くだけで華やかです。

夏なら常温で３日目から食べられます。
２日目でも良いし。
浸かり具合はお好みで。

カレーに添えても良し、ウィンナーにも合います。
焼肉にもいいね！

お試しあれ〜♬