牡蠣と水菜のバター醤油炒め☆1番好きな食べ方

牡蠣が貝類の中で1番好きである。

しかし牡蠣は職業柄生食出来ないので、いつも火を通して食べる。

そして夜家に帰って来てからのカキフライ作りは、私にとってハードルが高い。

そんな時にはこの料理！

簡単で美味しく、かつ安全！！！
（ノロウィルス感染怖い…）

【材料】２人分
牡蠣　　８個　
→片栗粉で揉んで水で洗う→水を切り酒をまぶす
小麦粉　大さじ３（牡蠣にまぶす用）

バター　大さじ1
にんにく　ひとかけ　みじん切り
水菜　１／３袋　３センチに切る

醤油　大さじ１程度
胡椒　少々

1.ビニール袋に小麦粉を入れて、下処理した牡蠣を入れてふる

2.フライパンにバターを溶かし、牡蠣を入れる
→裏返して両面を焼く

3.にんにくをパラパラする

4.上から水菜をどっさり乗せて、蓋をして蒸し焼き

5.蓋の隙間から蒸気が上がって、水菜がしんなりしたら醤油と胡椒を混ぜて出来上がり🎶

ぷっくり可愛い牡蠣たち

ポイントは牡蠣を混ぜ混ぜして炒めず、両面を焼き付けていくこと！

牡蠣を過干渉せず、動かさないことです。

混ぜながら炒めると、小麦粉がねちゃついちゃうんですねー。

焼き付ければ、表面はこんがりと、ぷっくりした可愛らしい姿になります。

しかも水菜の水分でしっかり蒸し焼きにされて、ノロウィルスも撃退。

ちなみにノロウィルスは、８５度２分加熱でやっつけられます。

もうすぐ牡蠣の時期も終わりですね。

お試しあれー♬