製菓初心者の挑戦 -蒸しパン編-

家にあると朝食に、おやつに、ついつい手を伸ばしたくなるもの、蒸しパン。

ひとくちに蒸しパンと言っても、むちっと食感のもの、軽くてふわふわのもの、トッピングのあるもの、ホイップ入りのもの、色々ある。

そんな中でもやっぱり1番惹かれるのは、シンプルなたまご蒸し。

ラップに包まれてシールを貼られただけのひときわ無防備そうなたまご蒸しが、売り場ではやけに輝いて見えたりする。

そんなふわふわしっとりたまご蒸しを家でたくさん作れたら（たくさん食べられるのにな）・・・！と思い立ち、挑戦に至った。

＊　＊　＊

いつものように、計量から。お菓子作りの基本だからな。

今回はなんと偶然、家にない材料がなかった。ラッキーだ。

粉類も、液体類も、どれもちゃんと測った。成功の予感。

計量後、レシピの指示通りの順番に混ぜた。

ここでいつも通り躓く。どのくらい混ぜたらいいんだろう。やっぱり分からない。粉が完全に混ざりきったらいい・・・のかな・・・いいな。

生地を型に流す。モロゾフのコップ、本日も大活躍。

型にラップをし（理由は不明、蒸し器がないため鍋で作るならプリンと同様がよいかと思い）、お湯を沸かした鍋に入れ、蓋をして中弱火で17分。

爪楊枝を刺してみる。あちち。液体はついてこなかった。

なんだか順調すぎる・・・。成長期かな。

少し冷まして型から出して、いざ実食。

・・・なんかモサってんな・・・悪くないけどふわふわしっとりからは程遠い。むちむちしてるわけでもない。

蒸し・・・パン・・・？？？

甘さ控えめ、油も控えめのカステラの黄色部分、の方がしっくりくる。

研究の余地あり。もしくは手作りじゃ限界があるのかな。

なんにせよ、工程的に難しくなかったから、今度リベンジマッチ決定。

製菓初心者の挑戦は続く。