厳選 ラーメンツイート70選 ①首都圏編
いつもラーメンを食べたらツイートするわけではない。ミシュランに掲載されていても、食べログの点数が高くても、自分で心から美味しいと思えるラーメンしか紹介したいとは思わない。ラーメンツイートは本当におすすめのお店だけ。ここで紹介するのは、そのラーメンツイートから厳選した私のとっておきの定番です。
★まず食べて欲しい20店
【厳選 ラーメンツイート70選 ①首都圏編】
１ 仙川 しば田 ★
２ 梅ヶ丘 勝や ★
３ 下北沢 一龍
４ 田町 ラーメン二郎三田本店
５ 横浜 吉村家 ★
６ 千駄ヶ谷 ホープ軒 ★
７ 銀座 はしご本店 ★
８ 渋谷 喜楽
９ 渋谷 唐そば
10 荻窪 春木屋 ★
11 都立家政 食堂七彩 ★
12 八丁堀 麺や七彩
13 野方 野方ホープ
14 新宿 ほりうち
15 新宿 新高揚
16 代々木 らすた
17 西早稲田 らぁ麺 やまぐち
18 巣鴨 Japanese Soba noodles 蔦
19 築地 やじ満
20 田町 中国飯店三田店
21 溜池山王 ORIGAMI ★
22 八王子 らーめん圓
23 立川 宝華らぁめん
24 国分寺 ムタヒロ本店
25 西荻窪 はつね
26 上北沢 らぁめん小池
27 東高円寺 ばりこて
28 野毛 第一亭
29 桜木町 三幸苑
30 東十条 燦燦斗 ★
31 南麻布 盛運亭
32 分倍河原 ふくみみ
33 原宿 龍の子
34 早稲田 巌哲
35 渋谷 麗郷
36 四谷 徒歩徒歩亭
37 三軒茶屋 来来来 ★
１ 仙川 しば田 ★
仙川のしば田、やはり最高だ。先日、いま一番好きなラーメン屋はどこかと訊かれて、即座に答えたのはここ。まさに目の覚めるような美味しさ。シャープで深いコクの鴨醤油、心の底からオススメです。 pic.twitter.com/Qyv1XBrjdw
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) April 12, 2017
中華そばにすべきだった。今日は味玉チャーシュー。心が貧しいから、つい贅沢なものに走ってしまう。物理的なもので満たされようとして、しば田の精神性の高い一杯がちゃんと味わえない。この反省を活かして人生を有意義に過ごしたい。
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) October 11, 2017
２ 梅ヶ丘 勝や ★
梅ケ丘の勝や、無性にここのワンタン麺が食べたくなった。永福町大勝軒の流れを汲む。煮干しの風味が強すぎず、枯れた醤油との一体感が素晴らしい。しっかり湯切りをするご主人。テーブルを丁寧に拭く奥さん。実直な夫婦が営む世田谷の名店に癒された。 pic.twitter.com/wucOGD3W34
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) May 7, 2015
３ 下北沢 一龍
下北沢の一龍、私の愛する定番。ここは福井の敦賀ラーメンの老舗・一力の流れを汲む。なぜか九州出身の私には懐かしく感じる味。これから今年最後のサテライン。地に足のついた美味しいラーメンを食べて、これで気合が入った。さあ、全力を尽くそう。 pic.twitter.com/ziD3PvyHbo
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) December 18, 2015
下北沢の一龍。久しぶりだ。車椅子でも大丈夫ですか？と電話で確認すると、もちろんです、入口に段差があるので、来られたら声をかけてくださいね。感じのいい対応に胸がいっぱいになる。お店に着くと、お待ちしていましたと笑顔で挨拶された。大好きなラーメン屋さんは障害者になっても魅力的だった。 pic.twitter.com/oQAyEAEylA
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) April 30, 2021
４ 田町 ラーメン二郎三田本店
二郎三田本店、総帥自ら麺上げした貴重な一杯を頂く。私の顔を見るなり「丸坊主にして、なにやらかしたんだ。そんなに日焼けして、海で悪いことでもしたな」と言ってひっひっと笑う。一瞬、学生時代に戻った気分になる。20年以上通って無事だったことは１度も無い。私の人生にとって特別な食べもの。 pic.twitter.com/wmNQebJFDr
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) July 20, 2017
二郎系では目黒の二郎が好き。通称「メグジ」。
写真は「ラーメン二郎 目黒店」。非乳化ですっきりした醤油に深い旨味がある。
５ 横浜 吉村家 ★
横浜の吉村家、やっぱり最高に旨い。総本山なのに大人しくまとまっていない。醤油の尖った感じが絶妙なのが好き。 pic.twitter.com/VXK6ebHTQ0
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) March 18, 2016
家系では新杉田の「杉田家」が好き。
写真は「杉田家」。しっかりと醤油の旨味が感じられる。朝5時から営業。
６ 千駄ヶ谷 ホープ軒 ★
千駄ヶ谷のホープ軒、無性に食べたくなる。九州から上京して学生時代からたくさんのラーメンを東京で食べてきた。この店はまさにその原風景。背脂チャッチャ系のルーツは素朴で奥深い。気軽に立ち寄れる店構え、水ではなくジャスミン茶、ネギは入れ放題。野蛮なラーメンはどこまでも考え抜かれている。 pic.twitter.com/gWFjxGxsxU
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) July 11, 2019
千駄ヶ谷のホープ軒に来た。入院中、ずっとここに来たかった。野蛮で臭い。最高だ。学生時代から通っていたのに、えっ、こんなに美味しかったんだと驚かされる。スープをひと口飲むたびに、悪魔的に旨い。背脂チャッチャ系の元祖。電動車椅子にも優しいスタンド形式。感染対策もバリアフリーも完璧だ。 pic.twitter.com/NKkNkgT9LP
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) April 18, 2021
７ 銀座 はしご ★
渋谷の亜寿加に来ると日曜定休。どうしても排骨坦々麺が食べたくて、地下鉄に乗り、銀座のはしご本店へやって来た。やはり何度食べても衝撃的な美味しさ。この丼の中では中国と日本の協調が成功し、洗練された新たな境地に達していた。焼売もおすすめ。 pic.twitter.com/G1qRFupYrJ
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) March 16, 2014
８ 渋谷 喜楽
渋谷の聖地・喜楽で安定の一杯を食べに来た。いつも麺上げしているオヤジさんがいない。近くを歩いていた店のおばあちゃまに声をかけた。道端で長話に。病気で引退だった。写真はオヤジさんのラーメン。この日が来るのを恐れていた。ものすごい喪失感。 pic.twitter.com/XfIRoXQSO6
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) May 13, 2014
９ 渋谷 唐そば
渋谷の唐そば、東京では珍しい北九州ラーメン。あっさりしていて豊かな旨味が広がる。小倉生まれ、大分育ちの私にはとても懐かしい味。元気がないとき、いつも無性に食べたくなる。しみじみ美味しい。 pic.twitter.com/x203Y3EybQ
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) January 3, 2016
10 荻窪 春木屋 ★
荻窪の春木屋本店、東京醤油ラーメンの真髄はここにある。まず驚かされるのは魚介系のダシの強さ。チャーシュー、わんたん、麺の食感がどれも絶妙。熱々のラードが器の温度を維持する。強気の値段設定だが文句なしに旨い。東京の老舗で本当に美味しい醤油ラーメンを味わいたいのなら、ここを薦めたい。 pic.twitter.com/fA4T5mVW8f
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) July 13, 2019
11 都立家政 食堂七彩 ★
都立家政の食堂七彩、心の中を突風が吹き抜けていくような感動があった。ラーメンというジャンルを越えて、麺類としてこんなに秀逸な一杯を私は他に知らない。食べることが大好きな外国人観光客に、来日の際は三軒茶屋の来来来とともにオススメしたい。 pic.twitter.com/aUAFsaam2P
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) September 21, 2015
12 八丁堀 麺や七彩
八丁堀・麺や七彩、クオリティの高さが半端ない。目の前で粉をこね、麺を打ち、包丁で切る。それをそのまま釜の中へ。ここは蕎麦屋ではない。当たり前のように大変なことが行われている。煮干しの苦味も絶妙なところで綺麗に引く。いい刺激になった。 pic.twitter.com/KFelqLDtVq
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) December 2, 2015
13 野方 野方ホープ
秋元屋の〆は歩いて10分の野方ホープ本店。夜のラーメン禁止令をついに破ってしまった。僕の負けだ、野方ホープ。 pic.twitter.com/3VNWxwM7u6
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) December 12, 2015
14 新宿 ほりうち
新宿のほりうち。大好物のチャーざるを夢中で食べた。健常者のときと姿が違うのに、事情も聞かずに「よくいらしてましたよね」と優しい笑顔。「以前、車椅子で来られた方は片手に漬け汁の器を持って食べていました」と説明してくれた。心のこもった自然なもてなしに感動する。改めて名店の虜になった。 pic.twitter.com/cDueifdSig
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) November 27, 2021
15 新宿 新高揚
新宿の新高揚、ぱいくーめんが文句なしに美味い。ほりうちのチャーざるとともに私の西口の定番だ。新宿西口バス放火事件の現場近く。いつも通るたびに胸の奥がずしりと重くなる。犯人の動機は社会への不満だった。これから再び授業。全力で取り組もう。 pic.twitter.com/QSLrC3gWct
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) January 29, 2015
16 代々木 らすた
代々木のらすた、いつもすごく美味しい。地鶏と豚骨の豊かな旨み。家系なのに家系ではない新たな世界観が広がる。日吉本店の開店当初から通っている。本部校近くで一番好きなラーメン。 pic.twitter.com/qHLXZQb2We
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) September 17, 2017
写真は「らすた麺とねぎめし」。代々木のランチは、ここかアンコールワット。
17 西早稲田 らぁ麺 やまぐち
早稲田のらぁ麺やまぐち、とてつもなくうまい。こんなに美味しいラーメンがあったのかといつも深く感動させられる。研ぎ澄まされ、計算され尽くされた見事な一杯。外国人旅行客にラーメン文化を伝えるなら、まずはここと歌舞伎町の凪に連れて行きたい。 pic.twitter.com/FFAFi1ytVK
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) March 12, 2015
18 巣鴨 Japanese Soba Noodles 蔦 ☆代々木上原に移転
巣鴨の蔦、研究熱心でセンスも抜群、日本一のラーメン屋さんと言われるのも納得の美味しさだった。鶏油そばがどうしても気になり、醤油に続いてつい連食してしまった。これが大正解。フランス産のガチョウの脂でソテーされた地鶏は心に残る美味しさ。 pic.twitter.com/3S707Zd5ee
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) November 16, 2015
19 築地 やじ満 ☆豊洲に移転
築地のやじ満で牡蠣らーめん。味噌バターで。広島・地御前産の牡蠣が５個も。片栗粉でコーティングしているから大きなまま。牡蠣をソテーするとき私も自然と同じ下ごしらえをしていた。風邪で参ってしまい、気分転換に来た。汗をかきながら食べ終えると、いつの間にか爽快な気分に。ここは焼売も旨い。 pic.twitter.com/IdsJULUQZV
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) February 3, 2017
写真は牡蠣ラーメン塩。いつも味噌と死ぬほど迷う。どちらもすごく美味しい。
20 田町 中国飯店三田店
二郎をグッと我慢して三田の中国飯店へ。待つ間、ニューヨークタイムズを読んでいた。社説面の論壇に日本人の文章がある。加藤典洋氏だ。竹富町と沖縄県の教育長、さらには名護市長が不当な圧力と闘う様子が丁寧に説明されている。今日は沖縄返還の日。 pic.twitter.com/8FHVeaVQNa
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) May 15, 2014
濃厚な太麺の坦々麺をガッツリ食べたいときはこれ。すべてが満たされる。
21 溜池山王 ORIGAMI ★
キャピトル東急のオリガミ。ここのパーコー麺が一番好き。官邸を眺めながら安倍首相の好物を食べる。なぜか食の好みだけはあの人と合う。 pic.twitter.com/dZqrGaBDN5
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) September 15, 2018
22 八王子 らーめん圓
八王子の煮干し鰮ラーメン圓。
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) August 13, 2015
凛とした緊張感が店内を覆う。ラーメンを作るひとつひとつの行程が丁寧かつ繊細。湯切りの姿に気持ちが引き締まる。自然と自分の生き方を反省させられる。美味しいだけでは名店ではない。素晴らしい刺激を与えてくれた。 pic.twitter.com/EVUH1otwQD
八王子では、「ほっこり中華そば もつけ」も素晴らしい。
完璧な中華そば。深い感動がある。大将と少し話をしたが、人柄も魅力的だった。
新宿「金色不如帰」とともに、ツイートしそびれている日本トップクラスの名店。
23 立川 宝華らぁめん
立川の華宝らぁめん、素朴な旨さに癒される。楽観、鏡花、つばさ。このラーメン激戦区で存在感が薄れない老舗。中央線で足を延ばせば八王子の圓、国分寺のムタヒロなど名店もひしめく。立川校最終日はここへ。非の打ち所がない美味しさはむしろ非凡。 pic.twitter.com/RXokhvXgih
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) August 12, 2016
立川では、「鏡花」や「楽観」でも完成度の高いラーメンが楽しめる。
24 国分寺 ムタヒロ本店
国分寺のムタヒロ本店、安定のワハハ煮干しそば。深夜でも、このクオリティーの高さ。国会中継とは対照的だ。首相やNHK会長が話しているのを見るだけでもつらい。 pic.twitter.com/Rr2wrfl9CK
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) March 18, 2015
25 西荻窪 はつね
西荻窪のはつね、この佇まいが好き。席はわずかに6席。修行僧のような店主が心を込めて一杯を作る。世界一美味しいタンメンと言われるのも納得。洗練された素朴とでも言えばいいのだろうか。綺麗な味わいだ。お店の存在自体が文化財のように感じた。 pic.twitter.com/Iqfb4VnbFb
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) December 22, 2015
26 上北沢 らぁめん小池
上北沢のらぁめん小池、淡麗煮干し醤油ラーメンは繊細で独創的だ。この感動は早稲田のらぁ麺やまぐち以来。こんな出逢いがあるから食べ歩きはやめられない。たまたま私はお昼の最後の客で店主に話しかけられた。謙虚で誠実、なにより強い情熱を感じた。 pic.twitter.com/ItEIpnJW0U
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) January 19, 2015
27 東高円寺 ばりこて
麻婆豆腐が食べたくなって東高円寺の圳陽へ。店主は福臨門出身、深圳で修行された。品格を感じさせる豊かな味わい。困ったことに気になるラーメン屋が近くにあるのを思い出した。理性とは裏腹に博多ラーメンばりこてへ。本場の味に感動。おすすめです。 pic.twitter.com/jkC7q9J5AQ
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) March 1, 2015
28 野毛 第一亭
横浜・日ノ出町の第一亭、天才的な美味しさだった。絵に描いたような場末のディープ中華。裏メニューのパタン、こんなに旨い食べものがあったのかと驚かされた。チートのしょうが炒めも素晴らしい。ビールはキリンのクラシックラガーのみ。恋に落ちた。 pic.twitter.com/fIXG2fb8sW
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) April 29, 2015
29 桜木町 三幸苑 ☆野毛に移転
順位づけなんて馬鹿げている。桜木町の移転前の三幸苑、色紙にここの炒麺は世界一と書かれていた。私もそう思う。最高の一杯はたくさんあっていい。三茶の来来来、梅ヶ丘の勝や、下北沢の一龍、三田の二郎、横浜の吉村家、都立家政の食堂七彩、尾道のつたふじ、札幌の千寿など。味に人格が現れている。 pic.twitter.com/hiCx0SlZuT
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) June 26, 2019
写真は「三幸苑」のタンメン。見かけは悪いが悪魔的な旨さだ。
30 東十条 燦燦斗 ★
東十条の燦燦斗（さんさんと）、営業時間はわずかに2時間30分。完成された世界観に私も魅了された。あまりの美味しさに無心になる。食べるうちに残り少なくなるのがせつない。店内は古民家風で質素な内装。ジュリーの歌が流れる。夫婦の絆を感じた。 pic.twitter.com/YjIxHDwKf2
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) July 17, 2015
31 南麻布 盛運亭
南麻布の盛運亭に来た。朝、起きると、このお店が頭に浮かび、神に導かれるようにやってきた。チャーシューメンと半炒飯にした。タモリさん行きつけのお店は、どこも地に足のついた美味しさなのがいい。 pic.twitter.com/DUaVNtPQjl
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) March 27, 2022
32 分倍河原 ふくみみ
分倍河原のふくみみ、洗練されているのにどこか懐かしい味。鶏がらの優しさに人柄が伝わる。昨日は渋谷の名店はやしだった。この２店には共通点がある。営業は昼だけ。メニューはラーメンのみ。店員は夫婦二人。奥さんのさりげない気遣いが素晴らしい。 pic.twitter.com/bUGE0v20Rm
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) September 12, 2014
33 原宿 龍の子
原宿・龍の子で麻辣温麺。さっぱりとした酸味と辛味が心地よい。細麺の引き締まった食感も素晴らしい。まさに洗練された辛い麺。定番は麻婆豆腐だけど、この麺も好き。 pic.twitter.com/JVYFTxeHFK
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) July 13, 2017
写真は「龍の子」の坦々麺。初めて来たら、まずは麻婆豆腐かこれ。
34 早稲田 巌哲
早稲田の巌哲で鮪塩（しびしお）。最後まで心地よい緊張感が持続する。素晴らしく美味しかった。 pic.twitter.com/rKo5rREFE4
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) May 28, 2015
35 渋谷 麗郷
渋谷の麗郷、優しく豊かな台湾文化を味わえるお店。今年最後の授業。お昼、気合を入れに来た。台湾風の麻婆豆腐だけ食べるつもりが台湾ソーメンも追加した。家で和風麻婆を作るとき、店の味をヒントに島根のしじみ醤油を使っている。飛騨の山椒に合う。 pic.twitter.com/xKHDLZGGp3
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) December 30, 2014
「麗郷」は醤油スープの五目そばも絶品。まずは、シジミと腸詰でビールを。
36 四谷 徒歩徒歩亭
四ツ谷の徒歩徒歩亭、屋台時代を想起させる豊かな味わいのスープがいい。こうやの創業者の娘さんが営む。去年、10数年ぶりに再会した。女将さんは憶えていてくれて、懐かしそうに話かけてくれた。ここは皿ワンタンとキリンラガーから始めたい。 pic.twitter.com/JaqOKP93i3
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) February 22, 2018
この優しいスープに、私のラーメンに求めるものが凝縮されている。
37 三軒茶屋 来来来 ★
三軒茶屋の来来来、親父さんが鍋を振るったちゃんぽんを食する幸せ。陸と海の恵みを炒め合わせる多様性が好き。麺類で心から愛する店はここと仙川のしば田と尾道のつたふじ。共通するのは一杯から作り手の顔がはっきり見えること。ひたむきな情熱が伝わってくる。料理の本質は心なのだとつくづく思う。 pic.twitter.com/QquGMhPdqB
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) February 15, 2018
三軒茶屋の来来来、最高に癒された。元気がないときはここに来る。親父さんは作るとき、スプーンで必ず何度も味見する。行列が絶えず忙しくても、客を送り出すときは目を見てお礼を言う。いつも変わらない実直な姿勢。皿うどんは太麺で。餃子もうまい。 pic.twitter.com/ERzU0O5jvB
— 諸岡浩太郎 (@memento_moreau) June 7, 2015
麺類で一番好きなお店。ここに来るだけで元気になれる。お店は人がすべて。
「ラーメンツイート70選 ②地方編」につづく
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