黒豆スイーツ

おせちの黒豆煮を担当して5年くらいかな、すっかり慣れた。
500gの乾燥豆から作るので大量にできる。豆は冷凍すればいいのだけど、煮汁をどうしたものかと毎年思案に暮れる。で、いつもいろいろ試していて、今年は黒豆ミルクプリンと黒豆パウンドケーキを作ることに。

なかしましほさんのミルクプリンの応用で、牛乳と黒豆の煮汁を半々（少し煮汁を多め）、砂糖は入れず。
固まりかけたところで豆を表面に載せて。
これ