ハンガリーのクルミパイDiós Rétes

コーヒーのお供に最高な濃厚クルミパイ！たっぷり出来るので、少なめが良い方は半量で♪

パイシート　2枚
無塩バター　50g
くるみ　200g　（フードプロセッサーにかけておく）
レモンピール又はオレンジピール　小さじ１
牛乳　90ml
砂糖　80g　
バニラエッセンス　少々
粉砂糖　少々（仕上げ用）

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1． フィリング作り：鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火にかける。クルミとレモンピール、バニラエッセンスを加え、よく混ぜながらペースト状にし、完全に冷ましておく。

2. しっかり打ち粉をした台の上で2枚のパイシートを透けるくらい薄くのばし、それぞれを2等分する。最初の1枚を、打ち粉をした乾いた布巾の上にのせ、溶かしたバターを塗る。

※薄く伸ばすと端が不揃いになりますが、巻き取ってしまうので気にしなくて大丈夫です^_^

2枚目～4枚目のパイシートも同じようにバターを塗りながら1枚目の上に重ねていく。

1のフィリングを生地の半分だけに載せ、載せた側から、布巾を使って端からクルクル巻く。布巾を使って持ち上げて、クッキングシートを敷いた天板の上に載せ、表面にバターを塗る。

５．190℃のオーブンできつね色になるまで20分程度焼く。

６． 冷ましてから切り分け、粉砂糖を振りかけて完成♪