Takumi Kaneko

2019年に和歌山県有田川町にある旧保育所で、二人のアメリカ人と一緒にNomcraft Brewing をスタートし、クラフトビールでまちづくりに挑戦中。教育大学卒業後は世界を旅し、現在は醸造家兼何でも屋。釣りとカメラとカレーが好き。

#9 丘の上の木造古屋でヨーロッパスタイルのビールを造る Red Hill Brewery メルボルン / クラフトビール

「今日は醸造日かな、ラッキーだ。」 RED HILL BREWERYは、メルボルンから南に伸びるモーニングトン半島最南端にある醸造所。周りを海で囲まれ、小高い丘を登りきったとこ...

#8 アウトドア x クラフトビール BRIGHT BREWERY メルボルン郊外

Great Alpine Road に沿って流れる美しい川。 その目の前に建てられたBright Brewery。 僕は、仕事が休みの日は車を走らせ、山へ、川へ、トラウトフィッシングによく出か...

#7 フレッシュホップ x 格別ピザ BRIDGE ROADS BREWERS メルボルン郊外 / クラフトビール

巨大な土地を持つオーストラリアでは、人々の集まる街の中心から、1時間ほど走れば、見渡す限りだだっ広く、手付かずの土地へと突入する。 [Melbourne200km] なんて標識...

#6 二人の女性が立ち上げた TWO BIRDS BREWERY / メルボルン / クラフトビール

前回紹介した #5HOP NATION BREWING は、二人のワインメーカーが創り上げたブリュワリーだったが、そこからもう少し北へ、街の中心方面に向かえばTwo Birds Breweryがある...

#5 二人の旅するワインメーカーが作り上げた HOP NATION BREWING / メルボルン / クラフトビール

「オーストラリア人はラガーよりペールエールを飲む人種だ」と思うくらい、みんなよくペールエールを飲む。 ホームパーティを開けば、女性も男性も「とりあえずペールエー...

#4 Stomping Ground Brewery ✴︎another pint メルボルン/クラフトビール

ぼくは、2018年の春先、空港からメルボルン中心街へ降り立ったその足で、親友Joelにピックアップされた。 「タクミ、ブリュワリー始めるんだってな!クールだな!とりあえ...