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マトラッセ
2020年10月19日 15:47
粕汁.+*:゚+。.☆粕汁(かすじる)とは、酒粕を加えて煮込んだ日本の汁物料理。起源詳細は不明であるが、兵庫県神戸市など酒粕が流通する酒造地域では一般的な料理である。意外にも米どころで酒造や酒蔵の多い東北では食べる習慣がない。出汁に酒粕を溶かし味噌や醤油などで味を整える。具材には鮭やブリなどのあら、豚肉、にんじん、大根、ゴボウなどの根菜類、こんにゃく、油揚げ、椎茸、ネギなどがよく使わ