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第4章柿川亭の営業日記1話〜50話

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10月7日にオープンした東京油そば柿川亭。 柿川亭のオープンしてからの失敗と感動の50日の記事をマガジンにまとめました。
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#油そば

第4章 柿川亭オープン!油そば始めました😊柿川亭の物語1

本日10月7日、柿川亭オープンいたしました✨ 高校教員を退職してから3ヶ月ちょっと、ついにこ…

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オープン2日目!課題が沢山判明しました😅柿川亭の物語2

本日、柿川亭オープンから2日目でした! 初日のオープン日は初めてという事でうまく行くのか…

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少し慣れた所ですが明日は期待と不安の土日営業です😊💦柿川亭の物語3

本日は営業3日目でした。 昨日の失敗を含め、反省会を営業後に行い、改善点を実践。 お客さ…

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オープン4日目!初めての休日営業で色々わかりました💡柿川亭の物語4

本日はオープン4日目にして初めての土曜日、休日営業でした!! いきなり休日にオープンをす…

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初めての土日営業終わりました💡柿川亭の物語5

本日日曜日、昨日の土曜日営業に加えて、本日、日曜日営業が終了しました! 本日は3人体制か…

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油そばにタケウチマスタード?実は絶品です💡柿川亭の物語6

週末の営業を終えて月曜日の営業でした! 休日の営業を終えて平日に戻るとなんだか落ち着いて…

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正式にアルバイトを雇います💡柿川亭の物語8

柿川亭、オープンしてから1週間と1日が経ちました! 毎日厨房に立ち、毎日麺を茹で、慣れてきたところではありますが腰、背中に不調が😅 私、身長186cmあるんです😅 基本的にかがんだ体勢で作業をするので腰と背中に結構負担があるみたいです😅 昨年も部活動の指導でギックリ腰をやってしまい、しばらくまともに歩けない状態を経験しています😅 営業4日目くらいからコルセットを着けて作業をしています💦 上手に付き合わないといけないですね😅 そんな所で1人での限界をカバーするべく

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今日は部活の生徒に恩送り〜柿川亭の物語9

凄い嬉しい事がありました😊 noteでペイフォワードを始めるという記事を書きました💡 そうし…

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遠方から新幹線で同期の方が来店してくれました😭柿川亭の物語10

本日の営業も無事終了しました😊✨ 連日沢山の方にご来店いただいてありがたい限りです😭 …

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マガジンの売上、サポートをペイフォワードします!柿川亭の物語13

10月も後半に向かい、肌寒さを感じ始めました。 柿川亭、営業3週目に突入です! 夏の暑い日…

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徳島に油そばを送りました💡柿川亭の物語14

本日は営業をしながらお世話になった人に油そばを送りました! 新潟県から徳島県へ! もちろ…

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やっと!開業届を出しました!柿川亭の物語15

本日はアルバイトさん2人にオープンから来ていただく事に! よって朝の準備を行っている段階…

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小上がりに竹あかりでめちゃくちゃカッコイイ✨柿川亭の物語18

本日は雨が降ったりやんだり、時折り大雨とお客さんにとっては外出を控える傾向があるんだなと…

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本日テレビ収録最終日!そして沢山の再会がありました😊柿川亭の物語19

本日は雨が時折り降ったりの日曜日営業! 駐車場の無い柿川亭ですが、先日に引き続き多くのお客様にご来店いただき感謝です😊 そんな中、これまで撮影をしていただいていたテレビ収録の最終収録がありました✨ これまではお店の準備段階の収録と、オープン当日の様子を撮影していただいていました✨

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