2020年リアル店舗総決算　個人メモ

日本の方へ、
あけましておめでとうございまいます。
今年もよろしくお願いします。

台湾の方へ、
正月休みまで、
あと、１ヶ月半頑張りましょう！

年が明けても、まだまだ
note書き続けていきます。

毎日書くことに、
こだわっているわけでは無いですが、
ここまで来たら、１年続けたい
（やっぱ、こだわってるかも…）

さて、この記事は、
全くもって、
自分の記録用のための記事ですので、
正直なところ、読んでいただかなくても結構です。笑

備忘録としての、うちのお店（鍋物語）の
個人的なメモです。メモ。

通常の会社なら、
年度末に上司へ報告するでしょ？
僕の場合、上司がいないので、
（一応、奥さんが上司😅）

どっかに、メモ残しておかないと。

【鍋物語　目標達成率】

※昨対１００％が目標値

2020年1月　87.9％
今年は1月が正月１９日間の営業、
19年は2月が正月で、１月は３０日間の営業
正月休みのズレがあるので
単月で見ると仕方ないね。
３分の２の営業日でこれなら、悪くない。

２月　134.9％
１月２月のトータルで計算すると、108.4％
昨年末から、順調に伸びて来ていて一安心の
時期でした。

３月　94.1％
コロナ対策が始まり、外出自粛の要請が出ました。
２４日から、極端に売上下がる。

４月　76.3％
マジで、店閉めるか迷いました。
note始めたのもこの時期です。

５月　86.0％
Ubar eatなどを駆使して、やや売上が回復も、
まだまだ、昨年に届かない厳しい状況だったなぁ。
２日ほど、店を休んだのも原因。

６月　82.5％
Ubar eatなどに、新たな参入店が一気に増えた分、
顧客のパイの取り合いになって、低価格が流行ったなぁ。
うちは価格下げなかったから、注文が減ってしまった。
でも、その分、イートインが少し回復。

７月　97.4％
台湾は、少しコロナ騒ぎが落ち着いた感があり、
外出も普通にできる状況に変わってきた。

８月　92.8％
平日の昼間が、弱かったなぁ
新メニューや限定メニューを出すも、
ハズレたしね💦

９月　100.9％
ようやく、昨対を超えてきた。
９月は売上が落ちる月のはずなのに、
越えられたのは嬉しい結果です。

１０月　117.1％
突き抜けた感が、実感として感じられました。
周辺の競合店がオープンしたのもこの時期。
その中で、これは達成感があったな。
しかも、１日店休みにしたのに。

１１月　117.9％
引き続き好調が続くので、新メニューの
導入を止めて、
既存のメニューでキャンペーンを行い
翌月に繋げたかった。

１２月　107.9％
雨が多く、クリスマスに売上が悪かった。
去年はプレゼントイベントもしたしなぁ。
去年好調だった、１２月の実績を
更に超えられたのが嬉しい。

年間トータルで計算すると、99.4％でした。

たかが、0.6％ではなく、
昨年より、顧客に求められなくなっている分が
0.6％もあるという事を反省しなければならない。

コロナが原因。なんて言ってられないよね。
言ってたって、好転する訳じゃない。

夏にはコロナが終結するなどと、
淡い期待をしていたからこそ、この結果。

もっと、小心者で行かなきゃダメだな。