2019年7月の記事一覧
紫色のジャガイモ〈シャドークイーン〉とはちみつとビネガー風味のサバイヨン
タイトルからしてカタカナが一杯で「うんざり」という方もいるかもしれませんが、今日はジャガイモ料理。とびきり美しい紫色のジャガイモを頂きました。
シャドークイーンという紫肉品種「キタムラサキ」の開放受粉種子より選抜された物を育成された品種のジャガイモ。アントシアニンが豊富で、チップス、フライにも向いています。
ジャガイモを短時間で調理するには電子レンジが一番。電子レンジにジャガイモをかけるとよく