ワインのボトル○○○はじめました

例えばレストランなりバーで１人でボトルワインを飲もうと思ったとき、１本飲みきれない人はどうするか。

①飲みきれなかった分は残して帰る

➁飲みきれなかったワインを持って帰る

③そもそもボトルで飲まない

な感じでしょうか。私は③でございます。ワイン１本なんて１度で飲めません。アルコールに弱いのです。付け足すと飲みたいワインがボトルでしかなかった場合もよほど飲んでみたいワインでない限り諦めます。余裕があればお店のスタッフたちに飲んでほしいのですが。そう毎回できるものでもありません。

ワインはコルクを抜いてしまうと基本はできるだけ早く飲まないといけません。２週間後にまた飲もう、なんてできません。

で、営業中ふと思ったんです。

うちの店なら２週間後も飲めるじゃん。と。

前置きが長くなりましたが

ワインのボトルキープはじめました

グラスワイン用に「コラヴァン」を使っているので、これを使えば同じワインを来店するたびに飲むことができます。

もちろんワインの楽しみの１つに空気に触れさせることによる味わいの変化がありますが、それは楽しめません。でも飲めなくなったワインとの差はかなり大きいと思います。

来店していただいて、ボトルワインで飲みたいワインを見つけた！　でも飲みきれないのでボトルキープを選択。その日は２杯飲む。２週間後に来店して２杯飲む。１か月後に来店して２杯飲む。

な流れです。

ワイン代＋２８００円（税抜）で２か月間お預かりします。

最近ボトルワインの価格変更したのもワインのボトルキープをしやすくするためでもありました。

ボトルキープできないワインもあります。

スパークリングワイン。それとスクリューキャップや特殊なコルクもだめで天然コルクを使用したワインに限ります。すみません。

コルクを抜いてしまったらもうコラヴァンは使えないので、最初は飲みきるつもりだったとしても途中から変更はできません。これもすみません。

シロッコはチャージ、サービス料をいただいていないのでボトルキープされた場合はそのワインを飲みきるまで何度来ていただいてもお代はかかりません。これはすごい。

日本ワインは良くも悪くも、同じものは２度と手に入らないかもしれない！　というワインが多くあります。そういうワインを日にちを変えて、気分を変えてじっくり味わっていただけたらと思います。

日本ワイン専門ワインバー
高田馬場早稲田口より徒歩１分
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Wine　Bar　Sirocco
〒169-0075
東京都新宿区高田馬場2-19-8阿部大竹ビル２F
03-6265-9097
営業時間　18:00～0:00　定休日なし
チャージ・サービス料はありません
sirocco.wine@gmail.com
https://siroccowine.wixsite.com/sirocco
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