【作り方】切り干し大根のアラビアータ

材料
切り干し大根　1袋
トマト缶（500g）
ニンニク（みじん切り）　1片
鷹の爪　1本
玉ねぎ(スライス)　1/2個
チリパウダー　少々
塩　少々
油　大1
味噌　大1
バジルパウダー　お好み

作り方
①切り干し大根を
　お湯で柔らかくなるまで戻し
　切り干し大根と、戻し汁を分けておく

②油を引いた鍋に、ニンニク、タカの爪を入れて
　火をつける
　ニンニクの香りが出て来たら、玉ねぎをいれて
　しんなりするまで炒める
　タカの爪は取り出して良い

③②に戻した切り干し大根を入れて
　軽く炒めたら、トマト水煮缶を入れ
　柔らかくなるまで煮る

④③水分が飛んで煮詰まってきたら
　切り干し大根の戻し汁を少々加えて
　塩、味噌、チリパウダーを入れ、煮込む

⑤④の水分が飛んで味が整ったら
　火を止めて、好みでバジルパウダーをかけて
　出来上がり